Пирог «Подсолнух»

Если вам захочется удивить своих близких, то приготовьте им этот пирог. Он получается торжественным и ярким. А вам будет приятно порадовать своих близких вкусной выпечкой. Обычно чтобы пирог был похож на подсолнух, его украшают маком, а у меня это семена кунжута и нигеллы. Можно также взять черный кунжут. В остальном - все продукты простые и найдутся практически у каждого в холодильнике. Приготовление пирога потребует приложить немного труда. Зато потом вы будете вознаграждены радостными восторгами своих родных и все ваши усилия не пройдут даром.

Ингредиенты:

• Мука - 380-400 г
• Молоко - 170 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Дрожжи сухие - 7 г
• Фарш мясной - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Сыр - 100 г
• Желток - для смазки
• Нигелла, кунжут (мак) - для декора

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для пирога «Подсолнух» с мясом и сыром. Для теста нам понадобятся следующие продукты. Дрожжи берите быстродействующие, которые смешиваются с мукой.
2. В теплое молоко добавьте сахар, соль и мягкое масло. Вбейте яйцо и хорошенько все размешайте.
3. Частями подсыпайте муку, смешанную с сухими дрожжами, и замешивайте тесто ложкой. Когда ложка уже не будет справляться, то вывалите тесто на стол и вымесите его руками в течение 10 минут. Для удобства руки можно смазать растительным маслом.
4. Переложите тесто в миску для подъема. Накройте его полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место.
5. Пока тесто подходит, возьмите продукты для начинки. Фарш заранее разморозьте.
6. На растительном масле обжарьте репчатый лук до легкой золотинки.
7. Добавьте фарш и жарьте до готовности, разбивая комочки мяса. Если нужно, то немного потушите начинку под крышкой, добавив воды, чтобы мясо стало более мягким. Будет вкусно, если в фарш добавить немного капусты и потушить все вместе. Посыпьте фарш специями и посолите. Затем полностью остудите.
8. Тесто подошло. Разделите его на две равные части. Подготовьте просиликоненный пергамент и на нем делайте раскатку. Каждую часть теста раскатайте в круг и с помощью тарелки или блюда обрежьте края, чтобы получилась окружность диаметром 28-30 см.
9. В центр поместите миску меньшего диаметра, а по краям распределите натертый сыр, оставляя краешки свободными.
10. Уберите миску и поместите в центр подготовленную мясную начинку
11. Накройте второй раскатанной лепешкой теста и тщательно закрепите края.
12. Выделите мясную начинку жгутиком теста из обрезков, сплетенных между собой. Всю окружность разрежьте на 16 сегментов, не дорезая до середины, как показано на фото. Каждый сегмент поставьте вертикально, низ его защипните, чтобы сыр не вытек при выпечке, а верх раскройте, сделав лепесток.
13. Вот такой «подсолнух» получается. Перетащите пергамент на противень вместе с пирогом. Дайте пирогу расстояться и подняться в теплом месте минут
14. Затем смажьте желтком и посыпьте нигеллой и кунжутом. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке от 20 до 30 минут. Из остатков теста у меня вышло еще 2 пирожка со сладкой начинкой.
15. Пирог «Подсолнух» готов. Угощайтесь!

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 282 кКал

Вафли с творогом и яблоком

Вафли это прекрасная выпечка для семейного чаепития Рецептов их приготовления большое количество и сегодня я поделюсь одним из них Тесто будем замешивать на основе кефира куриного яйца сахара творога натёртого яблока разрыхлителя и муки ...