Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте
Сметанное тесто очень вкусное! Начинка в виде сочного фарша и капусты делает пирог невероятно сытным! Подавать его можно к супу или к борщу, к сладкому чаю, либо взять в качестве перекуса на работу, в дорогу. Он хорош как в теплом, там и в охлажденном виде.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 100 г
- Сметана - 200 г
- Яйцо куриное - 1 яйцо + белок
- Соль - 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Мука пшеничная - 400–450 г
- Фарш мясной - 300 г
- Капуста - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с фаршем и капустой на сметанном тесте.
- Сначала надо сделать начинку.
- Лук нарежьте мелко. Обжарьте на 1 ст.л. подсолнечного масла, помешивая, до полуготовности.
- Затем добавьте фарш. Жарьте, помешивая и разбивая комочки фарша, минут
- Капусту нарубите и добавьте в сковороду с мясом. Посолите и поперчите.
- Жарьте, помешивая, минут Нагрев - умеренный.
- Затем снимите с нагрева и остудите начинку.
- Пока остывает начинка, приготовьте тесто.
- Размягченное сливочное масло разотрите с солью.
- Добавьте соль, яйцо и белок. Желток понадобится для смазывания пирога.
- Добавьте сметану. Перемешайте.
- Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
- Вымесите мягкое тесто.
- Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте по размерам формы. Выложите в форму, застеленную пергаментом.
- На тесто выложите начинку. Разровняйте.
- Вторую часть теста раскатайте по форме и накройте ею пирог, защипывая по краям.
- В отложенный желток добавьте 1 ч.л. воды и этой смесью смажьте пирог. По желанию присыпьте кунжутом. В центре сделайте небольшой надрез. Это тесто редко вздувается, но все же.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
- Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте готов.
- Чуть остудите его и подавайте.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
234 кКал
Красочный скрэмбл особенно вкусен с креветками они придают блюду яркий морской аромат который отлично подчеркивает сливочное масло Можно добавить во взбитые яйца немного молока или сметаны любой жирности текстура скрэмбла будет более кремообраз ...