Пирог с грушей на сковороде
Для наилучшего результата выбирайте крепкие груши, тогда в пироге грушевые кусочки сохранят форму и позволят мякишу пропечься равномерно даже на верхнем огне плиты.
Советую поддерживать относительно невысокую температуру. Времени уйдет больше, но пирог не подгорит снизу, оставаясь сырым, успеет подняться и подсушиться насквозь.
Ингредиенты:
- Мука - 2 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Ряженка - 1 стакан
- Растительное масло - 50 мл
- Яйца - 2 шт.
- Какао-порошок - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 6 г
- Ванилин - 0,5 г
- Морская соль - 2 г
- Сливочное масло - 20 г
- Груши - 200 г
Инструкции:
- Пирог с грушей на сковороде, кроме ванили, можно ароматизировать другими пряностями. Также ряженку смело заменяйте кефиром или простоквашей.
- Сковороду густо смажьте сливочным маслом и присыпьте сахарным песком, излишки сахара стряхните.
- Для теста первыми до легкой пены взбейте сахар, щепотку морской соли и яйца.
- Еще полминуты — с ряженкой и растительным маслом.
- В отдельной емкости перемешайте муку, ванильный сахар, порошок какао и разрыхлитель.
- Частями добавляйте сухой состав ко взбитым яйцам и замешивайте до однородности вязкое шоколадное тесто. Горстку мучной смеси оставьте для панировки кусочков груши.
- Чистые груши порубите довольно крупными кусками, запанируйте в остатках мучной смеси.
- Добавьте фрукты в тесто, перемешайте.
- Распределите тесто внутри сковороды, сверху установите крышку или подходящую миску, выпекайте пирог с грушами на сковороде при тихом огне около часа. Советую использовать объемную миску (даже без герметизации стыков) — под куполом такой посудины собирается меньше пара.
- Готовность пирога проверьте спичкой или зубочисткой. Если мякиш сухой, снимайте с огня, остудите, затем извлеките из сковороды.
- Разделив грушевый пирог на порционные куски, подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
248 кКал
Лимонно имбирная заготовка с медом лучшее средство от простуды Уже много лет подряд я готовлю эту витаминную смесь для поднятия иммунитета Средство чудесное рабочее и самое главное натуральное Корень имбиря обладает противовоспалительным ...