Пирог с капустой и яйцом
Пышный пирог с начинкой из капусты, зеленого лука и яйца. Тесто для этого капустного пирога готовится на кефире и дрожжах.
Ингредиенты:
- Кефир - 1 стакан
- Масло подсолнечное - 100 мл.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Дрожжи сухие - 10 г
- Мука - 3 стакана
- Капуста белокочанная - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Лук зеленый - 10 г
- Масло подсолнечное - 40 мл
- Соль и перец - по вкусу.
Инструкции:
- Домашний, вкусный пирог, пушистый, ароматный. Долго не черствеет. Подойдет ко всему: супу, бульону, борщу, чаю, кофе, компоту. Тесто на кефире и подсолнечном масле.
- Для приготовления пирога понадобятся такие продукты: кефир, сахар, соль, дрожжи сухие, масло подсолнечное, мука, капуста, яйца, зеленый лук, лук репчатый, подсолнечное масло.
- Готовим тесто. Просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом. Кладем соль, сахар и сухие дрожжи.
- Наливаем в муку теплый кефир.
- И подсолнечное масло комнатной температуры.
- Из перечисленных ингредиентов замешиваем эластичное тесто. Оно достаточно жирное и абсолютно не липнет к рукам.
- Кладем в миску, накрываем и ставим в теплое место.
- Пока тесто поднимается делаем начинку для пирога. Репчатый лук нарезаем и кладем на сковороду с маслом. Капусту шинкуем тонко и добавляем к луку. Тушим под крышкой до мягкости.
- К капусте с луком добавляем измельченные отварные яйца и нарезанный зеленый лук.
- Начинку солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
- Через час-полтора тесто для выпечки готово.
- Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и кладем в форму для выпечки.
- На тесто кладем начинку.
- Накрываем второй частью теста.
- Смазываем верх пирога яйцом и делаем дырочку для выхода пара. Ставим в духовку, заранее разогретую до 170-175 градусов С.
- Выпекаем 40-45 минут до румяной корочки.
- Пирог с капустой и яйцом готов.
- Подаем к чаю или бульону.
Время приготовления:
1 ч. :
188 кКал
Рецепт изумительных панкейков из гречневой муки на кефире ...