Пирог с клубникой из дрожжевого теста
Воздушный, ароматный, влажный дрожжевой пирог с клубникой и штрейзелем. Одним кусочком пирога тут точно не обойтись!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 500 г
- Сахар – 120 г
- Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч.л.
- Молоко – 200 мл
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Ванилин – 1 щепотка
- Соль – 0,5 ч.л.
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 100 г
- Мука пшеничная – 200 г
- Клубника (свежая или замороженная) – 300-500 г
- Масло сливочное – 1 ч.л.
Инструкции:
- Предлагаю приготовить вкуснейший клубничный пирог из дрожжевого теста со штрейзелем. Вместо клубники можно использовать другие, не кислые ягоды или фрукты. Мягкое сдобное тесто хорошо увеличивается в размере, получается довольно большой пирог, который долго не черствеет. В готовом виде штрейзель превращается в румяную корочку, которая придает пирогу не только прекрасный вкус, но и привлекательный внешний вид. Эта выпечка отлично подойдет как к кружке холодного молока, так и к чашке чая или кофе.
- Для приготовления пирога с клубникой из дрожжевого теста готовлю продукты по списку.
- Для приготовления этого пирога можно использовать как свежую, так и замороженную клубнику. Если ягоды замороженные, то нужно их разморозить. Вскрываю пакетик с ягодами, перекладываю клубнику в миску, разрезаю крупные ягоды на 2-4 части и оставляю при комнатной температуре.
- В миске соединяю яйца и сахар.
- Взбиваю ингредиенты с помощью вилки или венчика.
- Добавляю теплое молоко, соль, ванилин, перемешиваю.
- К молочной смеси просеиваю муку.
- Добавляю сухие дрожжи, немного перемешиваю их с мукой.
- Добавляю сливочное масло комнатной температуры или растопленное в микроволновой печи.
- Замешиваю мягкое и однородное тесто, накрываю миску пленкой или полотенцем. Оставляю тесто для подъема в теплом месте.
- Когда клубника разморозится, откидываю ее на ситечко или дуршлаг, чтобы стек сок (его при приготовлении пирога я не использую, а вот для компота это будет замечательная добавка).
- Разъемную форму диаметром 25 см смазываю сливочным маслом (можно использовать форму чуть большего диаметра, так как пирог получается высоким).
- Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, уминаю его.
- Перекладываю тесто в подготовленную форму, накрываю пленкой и оставляю для подъема.
- В это время готовлю штрейзель. В миске соединяю просеянную муку, сахар и сливочное масло комнатной температуры.
- Перетираю ингредиенты руками до образования крошки.
- Нагреваю духовку до 180 градусов. Когда тесто в форме увеличится в объеме в 1,5-2 раза, снимаю пленку.
- Выкладываю клубнику на тесто.
- Посыпаю клубнику штрейзелем.
- Пищевой фольгой оборачиваю форму, чтобы при подъеме теста штрейзель не высыпался из формы. Выпекаю пирог из дрожжевого теста с клубникой в духовке при 180 градусах около 40 минут. Проверяю готовность пирога с помощью зубочистки, если пирог не готов, выпекаю его еще немного.
- Вынимаю пирог из духовки, оставляю на 5-10 минут. Перекладываю из формы на блюдо.
- Ароматный и воздушный дрожжевой пирог с клубникой готов!
- Приятного Вам чаепития!
Время приготовления:
3 ч. :
310 кКал
В сезон щавеля предлагаю приготовить сладкую выпечку из слоеного теста Рецепт прост Главное помните что много щавеля не бывает Чем больше тем вкуснее Сахара я тоже не жалею чтобы получилось много вкусного сока внутри Подойдет ...