Пирог с малиной из дрожжевого теста
Дрожжевой пирог с малиной - это такая домашняя, уютная выпечка, которую будут с удовольствием кушать как взрослые, так и дети. Тесто для пирога можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как я, в хлебопечке. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную, только специально оттаивать ее не нужно.
Ингредиенты:
- Мука - 400 г
- Маргарин - 70 г
- Яйца - 1 шт.
- Вода - 200 мл
- Сахар - 60 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Дрожжи прессованные - 10 г
- Масло растительное - 1 ч.л. для смазывания формы
- Желток яичный - 1 шт. для смазывания пирога
- Малина - 250 г
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления пирога с малиной из дрожжевого теста - перед вами.
- Прессованные дрожжи залейте теплой водой, чтобы распустились.
- В ведерко хлебопечи просейте пшеничную муку, распустившиеся дрожжи, растопленный маргарин, теплую воду, яйцо, сахар и соль.
- Поставьте ведерко в хлебопечь, установите программу для замеса теста.
- Через 2 часа 20 минут тесто готово.
- Вытряхните тесто из ведерка на стол, посыпанный мукой, разделите на 3 части. Две части - примерно равные, третья - совсем небольшая.
- Первую, самую большую, часть теста раскатайте в круг и положите в форму для запекания. Форму предварительно смажьте растительным маслом.
- Посыпьте тесто крахмалом и выложите малину. Посыпьте ягоды сахаром.
- Раскатайте вторую часть теста и накройте ей малину. Защипните края. Можно оставить так.
- Но мне захотелось верхнюю корочку сделать ажурной. Правда, получилось не совсем красиво. Третью, маленькую часть, теста раскатайте в тонкий пласт и при помощи специального приспособления сделайте надрезы. Положите этот пласт теста на пирог, подверните края теста вниз. Накройте форму пищевой пленкой и отставьте малиновый пирог в теплое место для расстойки. Так как малина холодная, подъем теста будет дольше, чем у обычного пирога.
- Подошедший пирог смажьте желтком, взболтанным с 1 ч.л. воды, и поставьте пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ.
- Выпекайте пирог с малиной из дрожжевого теста в течение 40-50 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Испеченный пирог аккуратно извлеките из формы и полностью охладите на решетке.
- Небольшая кислинка малины хорошо сочетается со сладковатым тестом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
5 ч. 10 мин. :
239 кКал
Маффины с авокадо идеально подходят для завтрака или угощения к чаю Само по себе авокадо на самом деле не придает особого вкуса но в маффинах есть тонкая сочность которая делает их вкус довольно необычным Шоколадные капли или ягоды черники станут ...