Пирог с ревенем

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 100 г
• Куриный желток - 2 шт
• Мука пшеничная - 150 г
• Мука миндальная - 50 г
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л
• Ванильный экстракт - 1 ч.л
• Сметана (15%) - 300 г
• Ревень -250 г
• Сахар - 100-120 г
• Куриный белок - 2 шт

Инструкции:

1. Наступает сезон ревеня, очень полезной и вкусной овощной культуры из семейства гречишных. Одно из основных его достоинств - способность улучшать пищеварительные процессы. Кроме того, ревень содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов. Кисловатые стебли ревеня чаше всего используют в кулинарии в сладких блюдах - в компотах, в варенье, в качестве начинки для сладких пирогов.
2. Я предлагаю испечь именно пирог, с ароматной хрустящей основой, кисловатым ревенем и нежной сладкой сметанной заливкой. Кусочек пирога и чашка кофе могут стать прекрасным началом дня и источником хорошего настроения.
3. Подготовим необходимые продукты.
4. Яйца разделить на белки и желтки. Сливочное масло комнатной температуры соединить с желтками, сахаром, ванильным экстрактом.
5. Взбить ингредиенты до светлого состояния.
6. Пшеничную и миндальную муку просеять, смешать с масляной смесью.
7. Тесто раскатать до толщины 5-7 мм, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 20-30 минут.
8. Тем временем, стебли ревеня очистить от пленки.
9. Нарезать ревень небольшими кусочками.
10. Для сметанного крема слегка взбить белки и сахар. Количество сахара регулируйте на свой вкус, однако, учитывая кислинку ревеня, крем должен быть сладким.
11. Добавить сметану, перемешать.
12. Тесто достать из холодильника, раскатать до толщины примерно 3 мм, выложить в форму для запекания.
13. Поверх теста выложить нарезанный ревень.
14. Залить пирог сметанным кремом. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до золотистого цвета коржа.
15. Пирог немного остудить в форме, затем нарезать на порции.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 265 кКал

Шоколадный пудинг

Очень вкусный и очень эффектный шоколадный пудинг без крахмала на молоке Достаточно вкусный десерт без выпечки или завтрак на каждый день ...