Пирог с ревенем и меренгой

В сезон ревеня можно приготовить пирог из песочного теста с начинкой из ревеня и мягкой меренги. Начинку готовим предварительно и даем ей остыть. Формируем основу из песочного теста, выкладываем начинку и сверху выкладываем взбитые белки. Выпекаем пирог в духовке. Пирог получается очень вкусным, красивым, нежным, с кислинкой. Чтобы разрезать пирог, нужно полностью его остудить и дать охладиться в холодильнике пару часов. Такой пирог украсит любое чаепитие.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Белок - 90 г
• Сахар - 150 г
• Ревень - 500 г
• Сахар - 150 г
• Крахмал - 40 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для пирога с ревенем и меренгой.
2. Для начала приготовить начинку. Ревень промыть под водой и снять тонкую пленку по всей длине стебля. Нарезать ревень на кубики. Выложить ревень в кастрюлю.
3. Всыпать сахар и крахмал.
4. Перемешать начинку и поставить на огонь. При помешивании довести начинку до кипения. Начинка загустеет. Варить пару минут при помешивании.
5. Переложить готовую начинку в тарелку и остудить.
6. Приготовить тесто. В миску всыпать просеянную муку, сахар и разрыхлитель.
7. Добавить к муке холодное масло и перетереть массу в мелкую крошку.
8. Добавить яйцо.
9. Замесить пластичное тесто. Если тесто не соберется в ком, то добавить пару ложек холодной воды. Убрать тесто в пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
10. Готовое тесто выложить в форму и сформировать основу для пирога с высоким бортиком. Диаметр пирога - 22 см.
11. Выложить начинку в форму, поставить в разогретую духовку и запекать 15 минут при 180 градусах.
12. В чашу миксера влить охлажденные белки и добавить сахар.
13. Взбивать меренгу минут 10, до стойкого клювика.
14. Достать форму из духовки и выложить меренгу. Сформировать волны с помощью ложки.
15. Выпекать пирог с ревенем и меренгой при 180 градусах 35 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме.
16. Снять с пирога бортики и переложить пирог на тарелку. Нарезать на кусочки и подать к столу.
17. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 226 кКал

Салат из вареной моркови с чесноком

Из самых простых продуктов но такой вкусный Если вам нравится сочетание сырой моркови с чесноком и сыром то и этот салат из вареной моркови придётся по вкусу Он получается немного мягче и нежнее и не так течёт Поэтому такой вариант морковного са ...