Салат из запеченных баклажанов с чесноком
Попробуйте приготовить салат предложенным способом, и вы будете готовить его часто! Любители баклажанов непременно оценят салат по достоинству. Если нарезать салат крупнее, можно подать как салат, а если измельчить "в пыль", можно использовать в качестве намазки на хлеб, например, черный - это очень вкусно! Масло можете взять по своим предпочтениям. Очень вкусно с оливковым или нерафинированным подсолнечным.
Подавайте салат как самостоятельное блюдо, либо как гарнир в вареному картофелю, например, к рыбе.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 3-4 шт.
- Чеснок - 1-2 головки
- Масло растительное - 3-4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Кориандр зерна - 0,5 ч.л.
- Лимонный сок - 0,5 ч.л.
- Лук красный - 1/4 шт.
Инструкции:
- Для приготовления салата из запеченных баклажанов с чесноком подготовьте продукты по списку.
- Баклажаны наколите вилкой и выложите в форму для запекания. Туда же отправьте головку чеснока. У меня завалялась начатая головка, я ее тоже отправила в форму. Вообще, конечно, если любите вкус запеченного чеснока, можете добавить 2 головки чеснока. Выбирайте крупный чеснок - его удобнее потом извлекать.
- Запекайте овощи в разогретой до 200 градусов духовке минут
- Спустя отведенное время баклажаны станут мягкими. Выньте их, разрежьте пополам и вычистите мякоть. Нарубите мякоть достаточно крупно.
- Чеснок (он тоже будет мягким) извлеките из долек и нарежьте мелко.
- Выложите всё в миску.
- Туда же отправьте нарезанный мелко лук и лимонный сок.
- Кориандр измельчите в ступке, добавьте в миску. Добавьте соль, перец и масло.
- Перемешайте.
- Салат из запеченных баклажанов с чесноком готов. Можно подавать тут же, но и в холодном виде он тоже хорош.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
69 кКал
Готовим штрудель с орехами изюмом и яблоками Тесто тщательно вытягиваем руками чтобы оно получилось максимально тонким В начинке можно использовать орехи абсолютно любые а изюм можно заменить на курагу или вяленую клюкву ...