Пирог с ревенем и яблоками

Предлагаю приготовить пирог с ревенем и яблоками. Пирог на песочной основе в роли начинки используем ревень и яблоки. Для приготовления суфле понадобится сухая смесь для пудинга, такую смесь можно купить в любом гипермаркете. Пирог готовится несложно, но в несколько этапов. Главное, полностью остудить пирог после выпекания, чтобы суфле полностью стабилизировалось. Тогда пирог прекрасно держит форму и очень красиво выглядит на разрезе. Такой пирог можно приготовить для домашнего чаепития.

Ингредиенты:

• Мука - 180 г
• Сахар - 60 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Масло сливочное - 80 г
• Ванильный пудинг (сухая смесь) - 50 г
• Молоко - 400 мл
• Сахар - 120 г
• Ревень - 450 г
• Яблоко - 1 шт.
• Яйцо - 3 шт.
• Масло сливочное - 80 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для пирога с ревенем и яблоком. Муку просеять. Яйца и масло предварительно достать из холодильника.
2. В миске соединить муку, сахар и соль. Добавить кусочки масла.
3. Перетереть муку в крошку и добавить яйцо.
4. Замесить нежное и эластичное тесто. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
5. Пока наше тесто отдыхает, подготовим начинку. Развести сухую смесь пудинга в 100 мл молока.
6. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
7. Остальное молоко влить в сотейник и довести до кипения. Влить тонкой струйкой пудинговую массу и интенсивно перемешать венчиком. На медленном огне варить 2-3 минуты, а затем снять с огня.
8. Тесто выложить в форму и равномерно распределить по разъемной форме, сформировать бортик примерно 2 см высотой.
9. Ревень и яблоко намыть и нарезать на кусочки.
10. Выложить кусочки ревеня и яблока в форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Выпекать при 200 градусах.
11. Подготовить суфле. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до стойких пиков.
12. Мягкое масло и сахар соединить и взбить миксером минуты Затем добавить желтки и взбить еще минуту.
13. Далее добавить охлажденный пудинг и взбить до однородности.
14. Затем добавить белки и аккуратно подмешать в массу с помощью лопатки.
15. Масса получается очень воздушная.
16. Достать форму из духовки и влить муссовую массу поверх начинки. Поставить форму обратно в духовку и выпекать примерно 40-45 минут при 180 градусах.
17. Готовый пирог остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь.
18. Пирог слегка осядет. Снять бортики формы и переложить на тарелку.
19. Можно украсить верх пирога свежими ягодами.
20. Вот такой красивый пирог получается на разрезе. Очень вкусный, с нежной начинкой и легкой кислинкой. Всем советую приготовить пирог с ревенем и яблоками по этому рецепту.
21. Приятного чаепития!

Время приготовления: 10 ч. : 191 кКал

Куриные бедра с гречкой в мультиварке

Беспроигрышное вкусное блюдо на каждый день Гречка в процессе тушения в мультиварке напитается соками и получится очень вкусной ...