Пирог с рисом и фаршем
Домашние пироги из дрожжевого теста - это вкусно, сытно и бюджетно. Такой пирог с чаем вполне заменит ужин для всей семьи. Количество продуктов рассчитано на очень большой пирог, поэтому вы можете сократить продукты вдвое, если у вас небольшая семья.
Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл
- Дрожжи (сухие инстантные) - 4 г
- Соль - 5 г
- Сахар - 30 г
- Масло растительное - 50 мл
- Мука - 500-600 г
- Фарш мясной (сырой) - 500 г
- Рис (сухой) - 160 г
- Вода (для варки риса) - 1 л
- Лук репчатый - 200 г
- Соль и перец - по вкусу
- Мука (на подпыл) - по потребности
- Яйцо (для смазки) - 1 шт.
Инструкции:
- Соберите продукты для пирога с фаршем и рисом.
- Начнём с приготовления теста. Молоко должно быть комнатной температуры. Муку обязательно просейте.
- Просеянную муку смешайте с солью, сахаром и сухими дрожжами. Влейте молоко и масло и вилкой начните замешивать тесто. Как только все ингредиенты соединятся в более-менее однородный комок - выложите тесто на рабочую поверхность и хорошенько вымесите, подпыляя поверхность мукой. Разбег по количеству муки в дрожжевом тесте может составлять 100-200 граммов. Поэтому вымешивая тесто, регулируйте количество муки, и если нужно, то добавьте.
- Тесто положите обратно в миску и оставьте в комнате для подъема на 3-4 часа. Обминайте тесто либо в миске, либо выкладывая его на рабочую поверхность. За это время необходимо совершить 2-3 обминки.
- А пока подходит тесто, соберите все продукты для приготовления начинки.
- Рис отварите в большом количестве воды 20 минут, до готовности, затем откиньте на сито и промойте холодной водой.
- Соедините сырой фарш, отваренный остуженный рис и мелко нарезанный лук. Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте.
- Тесто разделите на 2 части. Одну часть раскатайте в пласт и выложите на противень или в форму, выстеленную пергаментом.
- Сверху распределите начинку равномерным слоем.
- Раскатайте второй пласт теста, накройте пирог и защипайте хорошо края, соединяя верхний и нижний пласты теста. Из обрезков теста по желанию сделайте украшение.
- Оставьте пирог для подъема на 60-90 минут. Перед выпечкой смажьте взбитым яйцом.
- Выпекайте пирог с рисом и фаршем при температуре 150-160°С около 1 часа. Не повышайте температуру, иначе пирог может не пропечься.
- Готовый пирог с мясным фаршем и рисом выложите на полотенце или разделочную доску. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут и можно звать домашних пить чай.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
6 ч. :
234 кКал
Давайте приготовим очень вкусный и ароматный кекс с цукатами Тратить много времени на замес теста нам не придется достаточно сложить все ингредиенты в хлебопечку и она сама замешает тесто и испечет кекс По желанию цукаты можно заменить на изюм о ...