Пирог с рыбой из дрожжевого теста

Предлагаю вам приготовить очень вкусный пирог с рыбой из дрожжевого теста. Тесто вы можете взять и покупное, но домашнее, конечно, вкуснее! В качестве начинки подойдёт и красная рыба, а у меня сегодня обожаемый мной судак. Пирог готовится просто и достаточно быстро, получается сочным, насыщенным и сытным. Давайте же приступим поскорее к приготовлению!
Пирог с рыбой из дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • Филе рыбы - 500 г
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
  • Масло сливочное - 30 г
  • Смесь перцев - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Мука - 400 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Молоко - 125 мл
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Соль - щепотка
  • Дрожжи свежие - 20 г
  • Масло сливочное - 50 г

Инструкции:

  1. Вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления пирога с рыбой из дрожжевого теста.
  2. Начнём с приготовления дрожжевого теста. Сначала раскрошим дрожжи в миске, добавим тёплого молока
  3. Перемешаем, добавим сахар, соль и растопленное сливочное масло (немного остудите).
  4. Перемешаем, добавим яйцо.
  5. Постепенно добавляя муку, замешаем мягкое тесто. Положим тесто в миску, накроем полотенцем и оставим подниматься на час-полтора.
  6. Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Как филировать судака, я показывала здесь. Нарезаем филе на плоские кусочки, у меня примерно 2*3 см, можно порезать и помельче.
  7. Лук почистим и порежем произвольно, можно кубиками, можно полукольцами.
  8. Когда тесто поднялось, обминаем его и делим на две части: одну - побольше (на нижнюю часть), другую - поменьше (на верхнюю часть пирога). Нижнюю часть раскатываем и укладываем в форму (или на противень).
  9. Укладываем первый слой рыбы, кусочки располагаем плотно (ведь нам хочется много рыбы в пироге!).
  10. Рыбу солим, перчим, сверху укладываем слой лука.
  11. И ещё один слой рыбы! В нашем пироге будут только рыба и лук. Если же у вас рыбы не так много, то первым слоем можно добавить картофель, нарезанный пластиками, или слой отваренного риса.
  12. Снова добавим соль и перец. Уже аппетитно, правда?
  13. Теперь выкладываем слой лука, сверху добавим немного сливочного масла, поскольку судак - нежирная рыба. Если у вас сёмга или форель, то, конечно, масло добавлять не обязательно.
  14. Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог, защипываем края. В середине обязательно нужно сделать отверстие для выхода пара. Сверху можно смазать яйцом или молоком.
  15. Выпекаем пирог с рыбой в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Если верх слишком быстро зарумянивается, нужно прикрыть пирог фольгой. Вот такой красавец у нас получился.
  16. Вы только посмотрите, какой сочный у нас пирог!
  17. Осталось только позвать родных к столу, налить молока или чая и с удовольствием отведать пирог с рыбой из дрожжевого теста. Приятного аппетита!
  18. Угощайтесь на здоровье!
Время приготовления: 50 мин. : 203 кКал

Кыстыбый с пшенной кашей

Кыстыбый с пшенной кашей Кыстыбый традиционное блюдо татарской а также башкирской кухни Представляет собой закрытую сдобную лепёшку с начинкой которая может быть разной в зависимости от предпочтений Самая популярная начинка картофельное пюре менее известная пшенн ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Как пожарить котлеты по-киевски полуфабрикаты?, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!