Пирог с сыром из дрожжевого теста
Самый простой и самый вкусный дрожжевой пирог с сырной начинкой.
Ингредиенты:
- Мука – 1,5 стакана
- Вода – 0,5 стакана
- Соль – 1/2 ст.л.
- Дрожжи – 1 ч.л.
- Сыр «Российский» – 50 г
- Сыр «Адыгейский» – 50 г
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Куриное яйцо – 1 шт.
Инструкции:
- Рецепт дрожжевого пирога с сыром, приготовленного из «скороспелого» дрожжевого теста, мне достался в наследство от тети. Пироги с сыром – идеальным вариант на полдник с молоком или чаем.
- Вам непременно захочется угоститься лакомым кусочком мягкого дрожжевого теста, в сочетании с вкуснейшей питательной начинкой. Выпечка подается горячей, пока сыр еще имеет нежнейшую сливочную консистенцию.
- Продукты на пирог с сыром из дрожжевого теста идут из списка. Вы можете купить дрожжевое тесто в кулинарии, но я настоятельно советую приготовить его в домашних условиях. Рецепт простой и очень быстрый.
- Приготовим «быстрое» дрожжевое тесто. В замесочную миску нальем теплую воду.
- Растворим в воде быстродействующие дрожжи. Перемешаем венчиком.
- Добавим соль и 3 ст.л. муки. «Прибелка» перемешивается венчиком. Остается в тепле на 10 минут.
- Когда смесь поднимется в миске шапочкой, вводится основная часть пшеничной муки.
- Порция оливкового масла.
- Замешивается мягкое дрожжевое тесто. Колобок вымешивается руками не менее 7 минут. Миска накрывается пищевой пленкой. После чего тесто остается в тепле на 1 час.
- В качестве начинки используется два вида сыра: твердый и рассольный. Сыры пропускаются через мелкую терку.
- Для смазывания шляпки пирога будем использоваться куриное яйцо, но большая его часть пойдет в сырную начинку.
- Яйцо с небольшим количеством воды взбивается вилкой.
- Соединяется с тертым сыром.
- В зависимости от сорта сыра, по вкусу вводится соль. Начинка перемешивается.
- Тесто должно подойти.
- Увеличенное в объеме тесто подкатывается на поверхности стола. При этом «на подпыл» используется мука. Тесто делится на две части. Сначала необходимо раскатать основание пирога – круг толщиной не более 5 мм. Основа переносится на пергаментный лист на противне.
- Сырная начинка выкладывается в центральную часть основы. По краям должен остаться небольшой запас теста.
- Вторая часть теста раскатывается также в круг, но уже меньшего диаметра. Начинка накрывается пластом теста.
- С помощью защипов формируется декоративный край. Шляпку пирога можно украсить оставшимся тестом по своему желанию.
- Обязательное условие выпечки – проколы поверхности пирога вилкой или ножом. Это нужно для выхода воздуха, а иначе пирог в духовке сначала сильно вздуется, а затем деформируется.
- Пирог смазывается взбитым куриным яйцом и отправляется в разогретую до 220°C духовку на 20-30 минут.
- Дрожжевой пирог с сыром готов!
- Вкуснейшая сырная начинка, ну как можно устоять?
Время приготовления:
3 ч. :
292 кКал
Пирогов Зебра много не бывает Многим знаком этот пирог в различных вариантах Самый распространённый когда пирог готовится из белого и тёмного теста в которое добавлено какао Я предлагаю немного нетрадиционный вариант Зебры когда вместо как ...