Пирог «Улитка» из теста фило с курицей
Тесто фило универсальное, пресное, поэтому подойдет для сладкой выпечки и несладкой. Это тесто можно приготовить дома самостоятельно, правда, процесс непростой и требует навыков. Но тем, кто любит возиться с тестом, советую попробовать.
Я же воспользовалась покупным тестом, благо оно в продаже есть почти во всех супермаркетах и стоит недорого.
Предлагаю приготовить пирог с куриным фаршем и овощами в виде "улитки". Такая форма пирога смотрится оригинально и готовится просто.
Ингредиенты:
- Тесто фило - 200 г
- Масло сливочное (для смазывания теста) - 30 г
- Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ст.л.
- Куриный фарш - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сметана - 1 ст.л.
- Масло растительное (для обжаривания овощей) - 1 ст.л.
- Масло сливочное (для обжаривания овощей) - 20 г
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1 ст.л.
- Семена кунжута или льна - по желанию
Инструкции:
- Для приготовления пирога «Улитка» из теста фило с курицей подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Если у вас замороженное тесто, то разморозьте его полностью, но не спешите доставать из пленки, так как оно очень быстро сохнет.
- Для начинки я использовала куриный фарш, который приготовила сама из куриного филе. Для того чтобы придать сочность начинке, лук и морковь нарезала мелким кубиком и слегка обжарила на смеси растительного и сливочного масел. В миске смешала куриный фарш, обжаренные овощи, сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешала начинку.
- Оставшееся сливочное масло растопила в микроволновке 20 секунд. Для сборки пирога на стол выложите один лист теста фило смажьте его кисточкой сливочным маслом, сверху положите второй лист и его тоже смажьте маслом.
- Так как у меня 8 листов теста, начинку разделила на 4 части. Одну часть начинки выложила на край теста в виде "колбаски".
- Сверните в рулет. Аналогично сделайте еще 3 рулета.
- Круглую глубокую форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите подготовленные рулеты, начиная с центра, сворачивая рулет спиралью. Таким образом заполните форму.
- Для красивой, румяной корочки смешайте яйцо со сметаной.
- Смажьте подготовленной заливкой верх пирога. По желанию можно присыпать семенами кунжута или льна. Запекайте пирог в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке 30-40 минут.
- Пирог «Улитка» из теста фило с курицей готов. Достаньте его из духовки и дайте немного остыть, затем достаньте из формы и переложите на блюдо.
- Нарезайте на кусочки и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
55 мин. :
227 кКал
Первое блюдо должно быть на каждом столе и желательно каждый день это важно для организма человека Я очень люблю добавлять в супы перловую крупу иногда заменяю ей картошку если хочу чтобы суп был более полезным ...