Пирог в мультиварке с закваской

Пирог в мультиварке с закваской

Ингредиенты:

  • Фрукты - 150-200 г
  • Мука - около 250 г
  • Закваска - 0,5 ч.л.
  • Сметана - 150 мл
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахар - до 150 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сода - 1 щепотка
  • Лаванда - 1-2 ч.л. по желанию
  • Ганаш или глазурь - по желанию

Инструкции:

  1. Меня очень заинтересовали кисломолочные закваски с формулировкой "улучшитель теста" и, конечно же, я задалась целью опробовать их. Чаще всего такие закваски применяются для хлебопечения, но рекомендуются и в другую выпечку.
  2. К завтраку обычно пеку какие-нибудь кексы или пироги, поэтому взяла проверенный рецепт - пирог с вишней в мультиварке - и добавила в тесто один из вариантов улучшителей - ацатан. Кроме вишни в этот рецепт подходят любые фрукты по вкусу.
  3. Для разнообразия вкуса в тесто отправились сухие цветы лаванды, а готовое изделие было полито ганашем из сиропа вишневого варенья и шоколада.
  4. Такой пирог можно испечь и в духовке обычным образом в форме при 180-200 градусах.
  5. Для приготовления пирога с закваской в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.
  6. Мягкое, т.е. размягченное сливочное масло нужно перетереть с сахаром и солью.
  7. Затем по одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Лучше это делать миксером или венчиком, но и в чаше блендера с ножами тоже вполне годится.
  8. Взбейте массу со сметаной.
  9. Добавьте муку, улучшитель теста, который действует во время выпечки, и соду, которая сделает тесто пышнее на стадии его приготовления. Рекомендация на упаковке гласила, что нужно 1 ч.л. ацатана на 1 кг муки, но я добавила её чуть больше 0,5 ч.л. на 250 г...
  10. Кроме лаванды для ароматизации можно взять ваниль, корицу, экстракт миндаля, какао и т.д.
  11. Хорошо перемешайте и взбейте тесто.
  12. Перелейте тесто в смазанную чашу мультиварки или в подходящую под размер чаши форму (силиконовую или из фольги). Воткните вишню, свежую или замороженную, равномерно распределяя её по тесту.
  13. Установите режим "выпечка" 1 час и после звукового сигнала сразу же извлеките пирог из мультиварки, пока не включился режим "поддержание тепла".
  14. Пирог с закваской готов. Выпечка в мультиварке обычно светлая сверху, поэтому для большей аппетитности её лучше как-то оформить: полить шоколадной глазурью или ганашем.
  15. Например, растопить в 50 мл горячего вишневого сиропа около 50 г шоколада и полить остывший пирог.
  16. Показываю кусок пирога с ещё не затвердевшим ганашем.
  17. Просто, когда он затвердеет, у меня... не будет возможности сфотографировать))
  18. На вкус закваска практически не повлияла, надеюсь, что выпечка получилась полезнее. Это было моей целью.
  19. Завтра покажу хлеб на такой же закваске и расскажу, как из дрожжевого получается... бездрожжевой!
  20. Приятного чаепития!
Время приготовления: 1 ч. : 286 кКал

Рулетики из огурцов с начинкой

Рулетики из огурцов с начинкой Рулетики из огурцов с различными начинками блюдо не повседневное его есть смысл готовить на семейное торжество или домашний праздник Виды начинок у меня любимые многими и их просто готовить Рулетиков из этого количества продуктов получае ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Рыбный суп-пюре, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!