Пирог «Вулкан» с заварным кремом

Нарядный пирог, который очень уж напоминает собой вулкан - из-за двух слоев, состоящих из шоколадного теста и белого заварного крема. Приготовить пирог совсем просто и сделать это можно достаточно быстро. Единственный минус - надо дождаться, когда он абсолютно и полностью остынет.

Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Яйцо - 4 шт.
• Сахар - 200 г
• Растительное масло - 100 мл
• Молоко - 150 мл
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Какао - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Крахмал (любой) - 2 ст.л.
• Молоко - 500 мл
• Масло сливочное - 50 г

Инструкции:

1. Подготовить все ингредиенты для пирога «Вулкан» с заварным кремом.
2. Сначала займемся заварным кремом. В миску вбить яйцо и всыпать сахар.
3. Перемешать венчиком, добавить крахмал и 50 мл молока. Еще раз перемешать.
4. В кастрюлю залить 450 мл молока, довести до кипения и тонкой струйкой залить сладкую яичную смесь. Постоянно мешать ложкой смесь до заметного загустения, убавив огонь до минимального. Снять с плиты и, добавив кусочек сливочного масла, перемешать до полного соединения ингредиентов. Крем в кастрюле отставить в сторону охлаждаться.
5. Займемся тестом. В миску вбить яйца, засыпать сахар.
6. Залить молоко и растительное масло, перемешать венчиком до получения однородной смеси.
7. Муку, разрыхлитель и какао просеять друг за другом в миску к жидкой смеси.
8. Хорошо перемешать ингредиенты до исчезновения комочков и получения однородного, достаточно жидкого (как сметана средней жирности) теста.
9. На дно разъемной формы застелить пищевой пергамент, смазать его тонким слоем сливочного масла, залить коричневое тесто и равномерно его распределить по дну формы. На середину аккуратно ложкой выложить заварной крем.
10. Выпекать пирог 45 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовый пирог обязательно охладить несколько часов, чтобы белая кремообразная часть хорошо стабилизировалась и при нарезании способна была держать форму. Можно подавать так, а можно немного украсить растопленным шоколадом и ягодами при желании.
11. Коричневая часть пирога имеет заметный шоколадный вкус, а белая кремообразная - очень нежная на вкус и по консистенции, но при полном остывании порционный кусочек неплохо держит форму. Приятного чаепития!

Время приготовления: 4 ч. 10 мин. : 259 кКал

Силт из черники на зиму

Когда познакомилась с технологией приготовления шведского варенья силт то подумалось что это самый подходящий вариант для замороженных ягод и для стеклокерамической плиты Потому что капли и брызги горячего сахара опасны для стеклокерамики а к зам ...