Пирог «Зебра» на кефире
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с - 300 г
- Яйца крупные СВ - 3 шт.
- Кефир - 250 мл
- Сахар - 160 г
- Какао-порошок - 4 ст.л.
- Ванилин - по вкусу
- Соль - щепотка
- Сода - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 5 г
- Мука для формы - 2 ст.л.
Инструкции:
- Пирог «Зебра», наверное, известен всем, но если и не всем, то очень-очень многим. Воздушный домашний кекс с красивым "полосатым" рисунком мякиша любят взрослые и дети, и готовить его довольно просто.
- Для «Зебры» у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт теста, и одним из самых удачных и простых вариантов, на мой взгляд, является тесто на кефире. Я, например, пирог «Зебра» готовлю именно на кефире, потому что кефир у меня дома практически не переводится и часто используется для выпечки.
- Для приготовления пирога «Зебра» на кефире подготовьте продукты по списку. При желании можно увеличить количество сахара до 200 гр.
- Венчиком взбейте в миске яйца с кефиром и сахаром. Добавьте по вкусу ванилин и щепотку соли.
- Сверху просейте муку и чайную соду. Размешайте венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Сильно взбивать не нужно.
- Половину получившегося теста отложите в отдельную миску и добавьте туда какао. Размешайте до однородности.
- Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Налейте в форму тесто по кругу, чередуя белое с шоколадным. По желанию сверху можно изобразить какой-нибудь волнистый узор.
- Отправьте пирог в предварительно разогретую до 190 град. духовку и выпекайте до пробы на сухую лучину (примерно 25-30 минут).
- Достаньте пирог из формы и остудите.
- Пирог «Зебра» на кефире готов. Нарежьте его на кусочки и подавайте к столу.