Пирог «Зебра» со сгущенкой
Пирог «Зебра», в составе которого нет сметаны, получается очень нежным и рассыпчатым.
Ингредиенты:
- Мука - 170 г
- Яйца - 3 шт.
- Сгущенное молоко - 150 г
- Ванилин - щепотка
- Какао - 1,5 ст.л.
- Масло или маргарин - 150 г
- Сахар - 90 г
- Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Инструкции:
- Пирог "Зебра" любим мною с детства и до сих пор. Мне интересно искать все новые варианты его приготовления, пробовать и сравнивать.
- Изначально этот пирог был задуман как интересный вариант сметанника, в его составе всегда и обязательно присутствовала сметана. Сейчас есть много других вариантов пирога "Зебра", а вам выбирать - сообразно своим вкусам и предпочтениям.
- По данному рецепту пирог "Зебра" выходит не совсем зебристым)), он имеет очень рассыпчатую и нежную структуру, а рисунок на срезе больше похож на мраморный. Каждый новый разрез отличается от предыдущего и манит подсмотреть, что же там дальше нам покажут.
- Чтобы приготовить пирог "Зебра" со сгущенкой, нам понадобятся следующие продукты.
- Сначала нужно взбить мягкое масло вместе с сахаром. Количество сахара можно увеличить, тем кто любит слишком сладкую выпечку.
- По одному добавить яйца, каждый раз продолжая взбивать.
- Затем влить сгущенку и снова все слегка взбить.
- Добавить просеянную муку с ванилином и разрыхлителем, оставив одну ложку напоследок. Вымешать муку ручным венчиком.
- Получается очень пышное тесто, похожее на крем. Венчик оставляет следы на поверхности.
- Разделить полученное тесто поровну. В одну часть добавить просеянное какао и размешать, а в оставшуюся часть добавить ложку муки, чтобы по структуре оба теста были одинаковыми.
- Форму для выпечки застелить кулинарным пергаментом, ничем его не смазывая. В составе теста уже достаточно масла. В центр выкладывать поочередно белое и темное тесто.
- Заполнить форму тестом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 25-30 минут, пока пирог не подрумянится, а шпажка после прокола не будет выходить полностью сухой.
- Остывший пирог "Зебра" со сгущенкой украсить по своему желанию. Я смазала пирог шоколадом и посыпала сахарной пудрой.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
50 мин. :
384 кКал
...