Пирог «Змея»
Вам хочется удивить своих гостей и порадовать детей? Тогда предлагаю вашему вниманию простой рецепт пирога "Змея". Ведь он отличается не только своим классным вкусом, но и праздничным внешним видом.
Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл
- Мука - 450 г
- Соль - 1 ч.л. + в начинку по вкусу
- Сахар - 3 ст. л. без горки
- Растительное масло - 100 мл
+ дополнительно для начинки
- Желток - 1 шт.
- Дрожжи сухие - 6 г
- Капуста - 700 г
- Маслины - 1 шт.
- Перец болгарский - для украшения
- Петрушка - для украшения
Инструкции:
- Для приготовления пирога «Змея» соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- Соедините тёплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
- Добавляем растительное масло, перемешиваем и вливаем смесь к муке.
- Готовое тесто должно быть чуть липким, но в то же время мягким и пластичным. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте чашку пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа.
- Тесто должно увеличиться в размере почти в два раза. Подошедшее тесто необходимо обмять и дать ему подняться ещё раз, оставив примерно на час.
- В это время приготовьте начинку. Начинка может быть совершенно любая, на ваш вкус. Тесто универсальное и подойдёт ко всему. Я потушила капусту.
- Тесто раскатайте в пласт. Одна сторона должна быть чуть шире, чем другая. Толщина теста будет зависеть от того, насколько пышную вы хотите получить выпечку, а длина раскатки - от того, насколько длинная змейка вам нужна. По центру выложите начинку.
- Приподнимите края и защипните любым удобным способом.
- Переверните рулет швом вниз и слегка потяните руками. Выложите на смазанный маслом противень и сформируйте тело и голову. Можно попробовать сделать насечки ножом для имитации кожи. Накройте заготовку полотенцем и дайте полежать 30 минут.
- Затем смажьте желтком и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
- Готовый пирог достаньте и остудите.
- Перед подачей пирог украшаем свежей зеленью. Делаем из маслины глазки, а из болгарского перца вырезаем язычок.
- Пирог "Змея" на Новый 2025 год готов. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Время приготовления:
3 ч. 30 мин. :
203 кКал
Мне очень нравится сочетание курицы с грибами поэтому предлагаю соединить эти вкусы в подливе Нежная ароматная и сытная она подходит к любому гарниру ...