Пирожки из рисовой муки
Рецепт рисового теста для безглютеновых жареных пирожков с любой начинкой. Я сделала начинку из творога и густого варенья.
Ингредиенты:
- Рисовая мука - около 120 г
- Кипяток - 100 мл
- Крахмал кукурузный - 30 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сода - 0,3 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - для жарки
- Творог - около 100 г
- Густое варенье - по вкусу
Инструкции:
- Пирожки из рисовой муки можно приготовить с любой начинкой: хоть сладкие (творог, повидло, фрукты и т.д.), хоть несладкие (фарш, картофель, яйцо, зелень и т.д.).
- Для рисового теста подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Перемешайте рисовую муку с крахмалом и содой.
- Влейте кипяток и перемешайте. Можно и, наоборот, высыпать рисовую муку в кипяток при помешивании.
- Когда мучная масса поостынет, т.е. станет нормальной температуры для рук, то влейте размешанное яйцо.
- Перемешайте вилкой или лопаточкой, чтобы все ингредиенты равномерно схватились, соберите в комок и вымесите руками. Укройте тесто от высыхания и оставьте на несколько минут, пока достаете или подготавливаете начинку.
- Для простой начинки предлагаю перемешать творог с густым вареньем, сахар - по желанию и по вкусу...
- Сформируйте из рисового теста «колбаску» и нарежьте её на равные порции - заготовки.
- Рисовое тесто хоть и мягкое, но всё-таки рыхловатое и как бы хрупкое. Поэтому лучше формировать небольшие пирожки вручную, чем раскатывать такое тесто скалкой и/или делать крупные пирожки.
- На лепешку из рисового теста уложите порцию начинки и защипайте края простым способом: шов сбоку или шов сверху.
- Жарьте пирожки из рисового теста на сковороде на растительном масле с двух сторон. Запечь в духовке тоже можно, просто тесто получится твердоватым...
- Готовые рисовые пирожки для удаления излишков масла выкладывайте на бумажные салфетки.
- Из указанного количества получилось десять небольших пирожков на 2-3 укуса.
- Тесто из одной рисовой муки грубоватое, но при этом интересное и даже вкусное! В этом варианте начинки пирожки из рисовой муки по вкусу напомнили мне творожно-рисовую запеканку, политую вареньем...
Время приготовления:
40 мин. :
245 кКал
Ароматную и вкусную уху можно приготовить не только из рыбы но и из рыбной икры Такое блюдо с удовольствием съедят даже дети ведь в икре нет косточек которые они так не любят Я использую размороженную икру карася этой рыбы много в нашем регион ...