Пирожки с чечевицей

Предлагаю приготовить очень вкусные и сытные дрожжевые пирожки с начинкой из чечевицы и обжаренного лука. Тесто приготовим опарным способом на сухих дрожжах без добавления яиц. В работе я буду использовать зеленую чечевицу, которую сначала надо отварить, а потом, соединив с обжаренным луком, измельчить в стационарном блендере до состояния пюре - это и будет начинкой для пирожков. Выпекать будем в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Молоко - 200 мл
• Дрожжи сухие - 10 г
• Соль - 1 ч.л.
• Чечевица - 100 г
• Соль - 1/2 ч.л.
• Лук репчатый - 1 шт. (85 г)
• Растительное масло - 4 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовить продукты для приготовления пирожков с чечевицей в духовке.
2. Готовим опару. В миску залить теплое молоко, добавить дрожжи, засыпать 100 г муки.
3. Перемешать ингредиенты венчиком до однородной смеси. Миску с опарой поставить в теплое место на 20 минут подходить.
4. Чечевицу выложить в сотейник, залить водой, добавить соль по вкусу, поставить вариться до готовности (30 минут с момента закипания жидкости).
5. Опара подошла - она стала воздушной и увеличилась в объеме.
6. В миску к опаре просеять муку и добавить соль.
7. Замесить мягкое тесто, не прилипающее к пальцам. Миску с тестом поставить в теплое место на час подходить.
8. Лук мело нашинковать и обжарить до мягкости на среднем огне в растительном масле.
9. В чашу стационарного блендера выложить чечевицу, обжаренный лук и запустить устройство на 60 секунд.
10. В итоге должна получиться однородная масса.
11. Через час тесто значительно увеличилось в объеме.
12. От общей массы отделить кусочек теста примерно 60-70 г, раскатать скалкой в лепешку. На середину лепешки из теста выложить 2 ч.л. чечевичной массы.
13. Края теста поднять и защепить удобным способом, формируя заготовку пирожка. Таким образом переработать все оставшееся тесто и чечевичную начинку в заготовки пирожков.
14. Противень застелить пергаментом для выпекания, на который выложить заготовки пирожков с чечевицей. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
15. Готовые пирожки подавать к столу сразу.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 50 мин. : 265 кКал

Мини-оладьи с клубничным сердцем

Предлагаю приготовить очень нарядный и интересный десерт Эти милые стопки розовых мини блинчиков украшены клубничными сердечками и отлично подходят для особенного завтрака в честь Дня святого Валентина или милого способа сказать Я люблю тебя в люб ...