Пирожки с капустой на кефирном тесте
Отличный рецепт приготовления пирожков с капустой и луком на кефире, без дрожжей. Вкусная, мягкая и ароматная выпечка.
Ингредиенты:
- Кефир - 190 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное - 100 мл
- Сахар - 2 ч. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Мука - около 3 стаканов
- Капуста - 0.5 вилка
- Лук - 2 шт.
- Паприка - по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Соль
- Перец
- Яйцо для смазки
Инструкции:
- Такие пирожки готовятся довольно быстро, на бездрожжевом тесте и получаются очень мягкими даже на следующий день. Начинка для них может быть самой разной, по вашему вкусу.
- Ингредиенты для бездрожжевых пирожков с капустой на кефире.
- В миску разбить яйцо, налить кефир, масло и всыпать разрыхлитель. Хорошенько размешать. Посолить и добавить сахар. Затем всыпать половину муки.
- Постоянно размешивая и подсыпая муку замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
- Немного вымесить тесто на столе, не долго, что бы оно не затянулось. Накрыть пленкой и положить на холод.
- Тем временем приготовить начинку. Нарезать лук и капусту.
- В растительном масле слегка обжарить лук, а затем добавить капусту.
- Немного поджарить помешивая. Добавить паприку, соль, перец. Можно добавить немного воды, чтобы капуста потушилась под крышкой. У меня была молодая капуста, она готовится не долго.
- Начинку выложить и остудить.
- Достать тесто из холодильника. Разделить на одинаковые кусочки. Каждый кусочек расплющить и выложить начинку.
- Сформировать пирожки.
- Выложить пирожки на противень.
- Смазать пирожки яйцом и, по желанию, посыпать кунжутом или чернушкой. Выпекать при 180 гр примерно 20 минут. Следить по вашей духовке. Пирожки должны подрумяниться.
- Готовые пирожки с капустой достать, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Дать им "отдохнуть" 10 минут. За это время они станут мягкими и дышащими.
- Подавайте пирожки на кефирном тесте с капустой к чаю. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
181 кКал
Соус с мёдом и соевым соусом прекрасный вариант для запекания курицы для получения хрустящей золотистой корочки ...