Пирожки с картошкой и солёными груздями
Жареные пирожки с картошкой - это всем знакомое и многими любимое блюдо. А если добавить к картофелю соленых груздей? Да-да, вкус пирожков сразу изменится. Конечно, можно просто нарезать грибы и перемешать их с картофельным пюре, но я хочу предложить более интересный вариант и сделать из грибов ароматную икру. Румяные, хрустящие пирожки с нежной начинкой понравятся любителям подобных блюд.
Ингредиенты:
- Вода теплая - 170 мл
- Дрожжи свежие - 8 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 280-300 г
- Картофель - 3-4 шт.
- Молоко - 50 мл
- Грузди соленые - 100 г
- Перец чёрный - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Масло растительное - для жарки пирожков
Инструкции:
- Чтобы приготовить пирожки с картошкой и солёными груздями, надо сначала замесить тесто.
- В тёплой воде растворить дрожжи и сахар.
- Спустя 10 минут добавить муку и соль.
- Добавить в процессе масло.
- Замесить мягкое, не липнущее к рукам, тесто.
- Накрыть тесто и убрать в тепло для подъёма.
- Пока тесто будет подходить, надо приготовить начинку.
- Икру из груздей я приготовила по этому рецепту.
- Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, сделать пюре с добавлением молока.
- Тесто увеличилось в два раза - можно лепить пирожки.
- Разделить тесто на 10 частей. Прикрыть заготовки полотенцем и оставить на 5-7 минут.
- Тесто размять в лепешку, выложить немного картофельного пюре и пару ложечек грибной икры.
- Защипнуть тесто, формируя пирожок.
- Жарить пирожки в горячем масле на среднем огне.
- До румяного состояния с обеих сторон.
- Пирожки с картошкой и солёными груздями готовы.
- Подавайте их с пылу с жару.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
164 кКал
Полезный и вкусный овощной гарнир к вашему обеду Кабачки запекайте духовке с добавлением чеснока соевого соуса и растительного масла Соевый соус придаст овощам не только замечательный вкус но и карамельную корочку ...