Индюшиная печень с персиками

Честно говоря, даже не знаю, как это блюдо назвать на самом деле. С одной стороны, это может быть закуской, с другой - теплым салатом. В любом случае, блюдо невероятно вкусное и простое в приготовлении. Вам может показаться, что это чисто девичье блюдо, но это не так. Оказалось, что мальчики всех возрастов с огромным удовольствием едят эту закуску-салат, особенно с бокалом холодного красного).

Ингредиенты:

• Печень индюшиная - 300 г
• Персики - 150 г
• Лук белый - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Пармезан - 10 г
• Салат листовой - 3-4 листа
• Чеснок - 1 зубчик

Инструкции:

1. Для приготовления индюшиной печени с персиками подготовьте продукты по списку. Печень зачистите от пленок и сосудов, разрежьте пополам. Лук, персики и зелень помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
2. Каждую половинку индюшиной печени выложите на бумажное полотенце, обсушите досуха.
3. Разрежьте каждую половинку печени пополам. Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, выложите в него ломтики печени и раздавленный зубчик чеснока, обжарьте со всех сторон до румяной корочки, минуты по 2, не дольше. Печень внутри должна остаться розовой, так она будет мягкой, сочной, полезной и не будет горчить. Снимите готовую печень со сковороды, дайте ей пару минут отдохнуть.
4. Протрите сковороду от остатков печени бумажным полотенцем, добавьте немного растительного масла. Лук нарежьте полукольцами, выложите его в горячее масло, обжарьте до мягкого состояния и сладкого вкуса. Снимите обжаренный лук со сковороды.
5. Еще раз протрите сковородку бумажными полотенцами, влейте оставшееся растительное масло, выложите в него нарезанные дольками персики. Обжарьте персики минуты по две с обеих сторон, они должны сохранить форму и не разваливаться.
6. На блюдо для подачи выложите помытые и просушенные салатные листья, посыпьте их сладким жареным луком.
7. Сверху выложите ломтики обжаренной индюшиной печени и персики. Готовый салат-закуску чуть посолите, поперчите, сбрызните оставшимся растительным маслом.
8. Пармезан (или любой другой - любимый твердый сыр) натрите на мелкой терке, посыпьте им закуску-салат и подавайте сразу же после приготовления.
9. Индюшиную печень с персиками можно подавать как холодную закуску или как теплый салат - невероятно вкусно в обоих вариантах. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 136 кКал

Тыква с айвой в мультиварке (десерт)

В моей семье вкусы разделились сын любит тыкву а дочка предпочитает айву Приготовив айву с тыквой в мультиварке я порадовала обоих детишек К тому же тем самым пополнила их запас витаминов который в осенний период просто необходим детскому орган ...