Пирожки с мясом и картошкой в духовке

Пышные, ароматные и необыкновенно вкусные пирожки с мясом и картошкой из сдобного, дрожжевого теста можно приготовить в духовке. Они универсальны, поскольку подходят на закуску, к любым первым блюдам вместо хлеба и просто с чаем. Для тех кто часто готовит выпечку из дрожжевого теста, рецепт будет простым. А для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага приготовления. Немаловажный фактор: дрожжи должны быть хорошего качества.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 500 г
• Молоко - 200 мл
• Дрожжи свежие - 20 г
• Масло сливочное - 70 г
• Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков)
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Свинина отварная - 300 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Подсолнечное масло - для жарки

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления пирожков с мясом и картошкой в духовке.
2. Замесите тесто. В миску накрошите свежие прессованные дрожжи. Сухих дрожжей потребуется в 3 раза меньше. Налейте теплое молоко, перемешайте.
3. Насыпьте сахар и соль. Разбейте яйцо. Сливочное масло или маргарин растопите, немного охладите и налейте в миску.
4. Перемешайте эти ингредиенты.
5. Постепенно насыпьте просеянную муку.
6. Замесите мягкое, эластичное тесто, накройте пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
7. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
8. Картошку очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу. Варите до мягкости картошки, после воду слейте, а картошку разомните в пюре.
9. Мясо отварите, у меня свинина. Выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После огонь убавьте до минимума и снимите пену. Варите мясо до мягкости. Достаньте из кастрюли, охладите, измельчите любым способом: в мясорубке, блендере, кухонном комбайне. Добавьте в картофельное пюре.
10. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Жарьте на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю с мясом и картошкой. Если вы не любите жареный лук, то этот шаг пропустите.
11. Посолите, поперчите и перемешайте. Начинка для пирожков готова.
12. Тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 60 грамм.
13. Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину лепешки выложите начинку.
14. Соедините края лепешки, образуя пирожок.
15. Так поступите со всем тестом и начинкой. Выложите пирожки швом вниз на противень с пекарской бумагой. Накройте пленкой и дайте постоять 20-25 минут при комнатной температуре. За это время пирожки немного поднимутся.
16. После взболтайте яйцо и смажьте им пирожки. Выпекайте пирожки с мясом и картошкой в духовке, заранее разогретой до 180-185 градусов, 30-35 минут. Но в любом случае время выпекания, как и температура, зависит от вашей духовки.
17. Пирожки готовы.

Время приготовления: 2 ч. : 255 кКал

Омлет на пару в мультиварке Редмонд

На удивление омлет на пару может получиться очень пышным и сочным попробуйте приготовить его в мультиварке Для этого вам даже не нужно заворачивать поддон для варки пищевой пленкой готовьте омлет сразу же в тарелке в которой взбивалась яичная ...