Пирожки с рыбой и картошкой

Универсальное тесто как для жареных пирожков, так и для печеных. И начинка такая же, подходит для любого вида пирожков. Картофельное пюре с кусочками минтая можно дополнить еще жареным луком. Кстати, вместо минтая подойдёт любая белая рыба.

Ингредиенты:

• Кефир 1% - 80 г
• Вода - 50 мл
• Дрожи свежие - 7 г
• Масло сливочное - 15 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Мука пшеничная - 180-200 г
• Минтай - 170 г
• Картофель - 2 шт.
• Масло сливочное - 15 г
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - для жарки пирожков

Инструкции:

1. Пирожки с картошкой и рыбой готовим из таких ингредиентов. Яйцо потребуется, если запекаете пирожки в духовке, для смазывания.
2. Рыбу отварить в подсоленной воде, дать остыть, а потом разобрать на кусочки, удалив косточки и шкуру.
3. Картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, толкушкой сделать пюре, добавив сливочное масло.
4. Соединить картофель и рыбу. Если требуется - подсолить начинку.
5. Воду и кефир подогреть, добавить растопленное масло, дрожжи и сахар.
6. Спустя 10 минут ввести муку, а также соль.
7. Подсыпайте муку, пока не получится мягкий комок теста.
8. Накрыть тесто и убрать в тепло до увеличения в объёме в два раза.
9. Разделить тесто на 6 частей.
10. Тесто размять в лепёшку, выложить две ложки начинки.
11. Защипнуть тесто. Сформировать пирожок.
12. Жарить пирожки в горячем масле, на среднем огне.
13. Когда все стороны подрумянятся, можно перекладывать пирожки на тарелку с салфеткой.
14. Пирожки с рыбой и картошкой готовы.
15. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 183 кКал

Тефтели в томатно-сливочном соусе

Аппетитные тефтели приготовленные в томатно сливочном соусе понравятся и взрослым и детям ...