Джем из ежевики
Лето - самая лучшая пора. Ведь именно оно дарит нам настоящее богатство вкусов. Изобилие фруктов и ягод не может не радовать. Пользуясь случаем, мы не только вдоволь наедаемся витаминов, но еще и готовим небольшие запасы на зиму. Ведь зимой варенье и джемы с чашечкой горячего чая идут на ура. Сегодня делюсь с вами рецептом ежевичного джема. Рецепт очень простой и легкий, что с ним справится любая начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- Ежевика - 300 г
- Сахар - 150 г
Инструкции:
- Соберите все продукты для приготовления джема из ежевики.
- У меня была приличная плошка ежевики. Большую часть мы благополучно съели. Только наевшись вдоволь ягод, из остатков я решила сварить джем. Ежевика на удивление была очень сладкой, поэтому сахар я добавляла не 1:1, как обычно, а в два раза меньше.
- Ежевику нужно будет перебрать и хорошо промыть. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Кстати, для джема подойдет любая ягода, как совсем спелая, так и слегка недозрелая.
- Подготовьте кастрюлю с толстым дном и переложите в нее ежевику.
- Засыпьте ягоду сахаром и оставьте на 1-2 часа, до появления сока.
- Если ягода у вас кислая, то добавляйте больше сахара.
- Ежевика у меня была очень спелая, поэтому уже через 30 минут сахар практически полностью растворился в ее соке. При помощи погружного блендера я ее пробила. Я не стала полностью пробивать ягоды и превращать их в пюре. Мы любим, когда в джемах попадаются небольшие кусочки ягод.
- Отправляю кастрюлю на плиту. На самом медленном огне доводим до кипения. Варим джем примерно 30-40 минут. Если ягод будет больше, то время приготовления тоже увеличится.
- Важно! Джем не должен сильно кипеть, он должен едва булькать. И еще один немаловажный момент: джем нужно постоянно мешать, чтобы он не пригорел.
- Помешивать джем лучше длинной деревянной лопаткой. Будьте осторожны, можно обжечься бурлящими каплями.
- Джем получается ароматным и густым, даже без дополнительных загустителей. Поэтому он прекрасно подойдет для начинки пирогов и другой выпечки.
- Я храню джем из ежевики в холодильнике.
- Если вы не планируете хранить джем в холодильнике, то удобным для вас способом нужно будет простерилизовать банки и разлить горячий джем. Оставить на столе до полного остывания и убрать в темное прохладное место.
- Удачи вам и вкусных заготовок!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
153 кКал
Хочу поделиться с вами рецептом высокобелкового хлеба из красной чечевицы Хлеб получается воздушным мягким и очень вкусным Готовится проще простого и из самых простых и доступных ингредиентов В этом хлебе нет ни грамма муки псиллиума овсянки и ...