Пирожки с вишней
Вкуснейшие быстрые пирожки с вишней на творожном тесте. В этом рецепте пирожки жарятся на сковороде.
Ингредиенты:
- Творог - 400 г
- Пшеничная мука - 400 г (+- 30 грамм)
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 0,5 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Вишни без косточек - 360 г
- Сахар - 4 ст. л.
- Крахмал картофельный - 0,5 ст. л.
- Растительное масло - 200 мл.
Инструкции:
- Покажу вам, какие замечательные пирожочки получились из творожного теста. Готовила я их с вишней, но так как тесто универсальное, то в начинку дополнительно досыпала чуть сахара, само тесто не сладкое.
- Если вы будете жарить пирожки с вишней замороженной без косточек (как я), то перед жаркой ягоду полностью разморозьте, сок слейте, а уже когда пирожки будете лепить, то посыпьте вишню крахмалом. Тогда в начинке они ну будут давать сок, вернее, крахмал его абсорбирует и тесто внутри не будет мокрым, сырым.
- Пирожков с вишней получилось 16 штук, я их делала маленькими, чтобы удобнее было жарить. А теперь к делу ... Для теста в творог влейте взбитые с сахаром и солью яйца, добавьте соду и сметану, перетрите всё это и всыпьте муку.
- Замесите тесто, соберите шар. Ягоду полностью разморозьте. В пирожках будет хорошо, если вишни будут без косточек - откусил и наслаждайся, не думая "нарваться" на косточку :) Поэтому, если у вас вишни всё-таки с косточками, то лучше извлеките их.
- Вишни подсушите на кухонном бумажном полотенце, припорошите крахмалом, а тесто разрежьте на 16 кусочков.
- А теперь лепим пирожки:
- 1) возьмите один кусочек теста;
- 2) ладошкой разомните его в лепёшку;
- 3) насыпьте на эту лепёшку немного сахара;
- 4) выложите для начинки вишни, по 6 штучек на один пирожок;
- 5) защипните края пирожка- получится большой вареник;
- 6) переверните пирожок швом вниз и слегка приплюснете его ладошкой.
- Вот точно также поступите и вы со всеми пирожками. Обжарьте пирожки на растительном масле с четырёх сторон. Огонь не должен быть сильным, чтобы пирожки успели прожариться и не пригорели.
- Пирожки с вишней можно подавать, как только последний пирожок покинет сковородую Если хотите больше сладости, посыпьте пирожки, пока они ещё тёплые, сахарной пудрой или сахаром.
-
- Приятного вам аппетита!!!
Время приготовления:
40 мин. :
268 кКал
Сочный фруктовый салат в оранжево жёлтых тонах с необычной заправкой непременно поднимет настроение ...