Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)

Сдобные, пышные, ароматные пирожки с вишней и клубникой - самые любимые в нашей семье. Их можно готовить круглый год, поскольку в продаже всегда есть мороженые ягоды. Из своего опыта могу сказать совершенно точно: даже при наличии прекрасного торта на столе гости с удовольствием едят такие пирожки.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 550-600 г
• Молоко - 200 мл
• Масло сливочное - 70 г
• Дрожжи прессованные - 20 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 5 ст.л.
• Сахар ванильный - 5 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Вишня без косточки - 150 г
• Клубника - 150 г
• Сахар - по вкусу
• Крахмал - 1 ч.л. (с горкой)
• Яйцо куриное - для смазывания пирожков

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления дрожжевых пирожков с вишней и клубникой.
2. Дрожжи накрошите в миску.
3. Налейте теплое молоко. Дайте постоять 5-7 минут, чтобы дрожжи активировались.
4. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Сливочное масло растопите, немного охладите и налейте в миску. Разбейте яйцо туда же.
5. Перемешайте венчиком все эти ингредиенты.
6. Постепенно насыпайте просеянную муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой.
7. Когда оно загустеет, выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой. Продолжайте замес еще 7-10 минут, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем. Поставьте в теплое место.
8. Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
9. А пока тесто подходит, займитесь начинкой. Если нет свежей вишни и клубники, возьмите мороженую. Клубнику нарежьте и выложите с вишней без косточки в кастрюлю с толстым дном.
10. Насыпьте крахмал и сахар по вкусу, перемешайте.
11. Под воздействием температуры ягоды пустят сок. Помешивая, доведите начинку до загустения. Затем хорошо охладите.
12. Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом 50-60 грамм.
13. Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите ложку начинки.
14. Слепите края лепешки, образуя пирожок.
15. Приготовленные пирожки выложите на противень с пекарской бумагой швом вниз.
16. Накройте пирожки пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время они немного увеличатся в размере. После смажьте их яйцом.
17. Выпекайте дрожжевые пирожки с ягодами в духовке, разогретой до 180-185 градусов, 25-30 минут. Температура и время выпекания зависят от вашей духовки.
18. Необыкновенно вкусные и ароматные пирожки с вишней и клубникой готовы.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 251 кКал

Расгулла (индийская сладость)

Вопреки некоторым утверждениям о том что расгулла является бенгальским десертом правительство Ориссы утверждает что десерт родом из храма Джаганнатхи Согласно местному мифу 30 июля божества Джаганнатха Балабхадра Субхадра и Сударшана вернулись ...