Пирожки с яблоками на кефире
Пирожки с яблоками на кефире можно жарить в постном масле на сковороде и печь в духовке.
Ингредиенты:
- Яблоки - 3 шт.
- Корица - по вкусу
- Сахар - 50 г
- Мука - примерно 300 г
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 125 мл
- Сода - 0,3 ч.л.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 30 г
- Растительное масло - 1 ст.л + для жарки
Инструкции:
- Относительно недорогое тесто, любая начинка (фрукты, косточковые, ягоды, творог, несладкие варианты), быстрый и нехлопотный замес без опары и длительной расстойки, возможность жарить в масле на верхнем огне и выпекать в духовке, всегда отменный результат — плюсы пирожков на кефире с содой.
- Дозировка муки, как правило, варьируется (влияют объем яйца, сорт муки): по ходу дела выясняется, сколько требуется точно для мягкого пластичного теста. Гасить соду уксусом, лимонным соком или другой кислотой нет надобности. Сразу бросаем щепотку просеянной соды в кефир (кстати, любой кисломолочный напиток без сахара), интенсивно взбиваем и дальше действуем по рецепту.
- Для приготовления пирожков с яблоками на кефире возьмем продукты по списку.
- В кефире комнатной температуры размешиваем порцию просеянной соды.
- Взбиваем с ложкой растительного масла, щепоткой соли, 20-30 г сахарного песка.
- Прибавляем яйцо. Взбиваем до однородности.
- Частями вводим муку.
- Замешиваем плотное тесто, на 10-15 минут оставляем под салфеткой.
- Делим на 6-7 равных частей. Каждую раскатываем лепешкой, в центре выкладываем начинку - яблочные кубики, присыпанные корицей и сахаром.
- Формируем пирожки с яблоками и жарим с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством растительного рафинированного масла. Под крышкой.
- Горячие пирожки по желанию смазываем сливочным маслом (как многие лепешки). Подаем пирожки с яблоками на кефире под слоем сахарной пудры или меда. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
165 кКал
Салат с шампиньонами и помидорами отличается ярким вкусом и высокой питательной ценностью Грибы источник белка поэтому голодными вы не останетесь Помидоры придают блюду дополнительный вкус и приятную кислинку Грибы и помидоры прекрасно дружа ...