Пирожки со щавелем и яйцом (жареные)

В сезон щавеля можно приготовить вкусные пирожки со щавелем, жаренные во фритюре. Тесто, приготовленное на кефире, получается очень нежным, во время жарки увеличивается в размере и становится очень пышным внутри. Начинка из щавеля с яйцом прекрасно подходит к этому тесту. Такие пирожки можно приготовить для чаепития или для перекуса.

Ингредиенты:

• Кефир - 500 мл
• Мука - 600 г
• Сода - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Щавель - 700-800 г
• Яйцо - 2 шт.
• Растительное масло (для фритюра) - 200 мл

Инструкции:

1. Возьмём продукты для приготовления жареных пирожков со щавелем и яйцом.
2. В кефир всыпать соду, соль и сахар. Перемешать и оставить на 5-7 минут.
3. Кефир начнет пузыриться.
4. Добавить муку и разрыхлитель.
5. Перемешать тесто ложкой, оно получится липким. Оставить тесто на 20 минут под полотенцем.
6. Щавель намыть и нарезать на полоски, не мелко. Яйца предварительно сварить и остудить. Почистить яйца и мелко нарезать.
7. Перемешать начинку, можно слегка посолить. Тесто выложить на силиконовый коврик, припыленный мукой.
8. Тесто разделить на небольшие части, размер пирожков выбирайте сами. Руки смазать растительным маслом и сформировать не тонкие лепешки.
9. Выложить начинку на тесто. Учтите, что во время выпекания щавель обмякнет, поэтому начинку выкладываем пышной шапкой.
10. Скрепить края теста, закрывая начинку, и сформировать пирожок.
11. В сковороду влить масло и разогреть фритюр. Выложить пирожки в сковороду швом вниз.
12. Жарить пирожки со щавелем и яйцом на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
13. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца и удалить излишки масла.
14. Подать вкусные, нежные пирожки со щавелем к столу.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 151 кКал

Плов из чечевицы

Необычное но очень удачное сочетание рассыпчатого риса сочного фарша и мягкой чечевицы Совершенно необычный вариант плова для всей семьи ...