Пирожки закусочные с луком и яйцом

Маленькие аппетитные пирожки с зелёным луком и яйцом на стол для закусок - отличное дополнение к праздничному столу!

Ингредиенты:

• Мука - 2,5 стакана
• Жир гусиный - 100 г
• Сметана - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Яйца крутые - 3 шт.
• Масло подсолнечное - 1 ч.л.
• Соль

Инструкции:

1. Маленькие закусочные пирожки из мягкого песочного теста с добавлением сметаны - отличное дополнение к любому празднику!
2. Тесто для таких пирожков можно сделать на сливочном или подсолнечном масле, маргарине, свином или любом другом жире. Сегодня я сделала тесто на гусином топленом жире - тесто получается очень мягким и податливым, абсолютно без запаха, и жира нужно брать меньше, чем масла - ведь он 100%-й (сливочное масло самое хорошее - 82,5% жирности), поэтому нужно это учитывать, чтобы не получилось слишком жирное тесто.
3. Начинка стандартная: измельченные лук и крутые яйца, разве что в этом случае начинка должна быть более однородной, чем для пирожков большого размера.
4. Итак, готовим закусочные пирожки с яйцом и зелёным луком...
5. Продукты для теста.
6. И для начинки.
7. Сначала сделайте тесто. Просейте муку.
8. Добавьте жир и смешайте его с мукой до образования крошки. В крошку вмешайте разрыхлитель.
9. Затем добавьте остальные компоненты (сметану, яйцо, соль).
10. Вымесите однородное тесто.
11. Тесто положите в пакет и уберите в холодильник, пока сделаете начинку.
12. Промойте, обсушите и мелко нарубите зеленый лук.
13. Очистите и вилкой разомните яйца. Посолите и добавьте масло. Хорошо перемешайте начинку.
14. Тесто раскатайте "колбаской" и разделите на кусочки. Разомните руками или раскатайте скалкой сочни для пирожков. Я разминала пальцами, поэтому пирожочки получились слегка рыхлыми, не гладкими.
15. Слепите пирожки.
16. Сложите закусочные пирожки с луком и яйцом в форму для выпекания, слегка смазанную маслом.
17. Смажьте пирожки взбитым яйцом.
18. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте до зарумянивания, минут 20, в зависимости от духовки.
19. Готовые пирожки выньте на бумажное полотенце и прикройте салфеткой.
20. Подавайте хоть сразу, хоть охладив. Замечательные закусочные пирожки на пару укусов готовы! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 326 кКал

Яблочный чизкейк

Рецепт этого чизкейка был взят из книги Чизкейк внутри На первый взгляд может показаться что ничего особенного в нем нет но на самом деле чизкейк настолько вкусный что его обязательно стоит испечь А если вы любите яблочную выпечку с ароматом к ...