Пирожное «Нанаймо»

Эти пирожные впервые были приготовлены на острове Ванкувер, в городе Нанаймо. Именно в честь этого уютнейшего канадского города и был назван одноименный десерт. Пирожные традиционно готовятся на основе крошки из крекеров, но можно использовать и вафли (без начинки) или обычное сахарное печенье. Каждый раз вкус будет отличаться, так что угощение никогда не надоест! Орехи тоже можно взять любые. Хорошо подойдет сюда и миндаль, и арахис, и даже кешью. Шоколад традиционно используют только темный, с высоким содержанием какао-бобов. Сахарную пудру я делаю сама, измельчая обычный сахар в специальном мощном блендере, но можно воспользоваться и готовой пудрой.

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 50 г
• Какао-порошок - 2 ст.л.
• Яйцо С1 - 1 шт.
• Сахар - 25 г
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Печенье (крошка) - 1 стакан
• Кокосовая стружка - 0.5 стакана
• Грецкие орехи - 0.25 стакана
• Сливочное масло (мягкое) - 35 г
• Молоко - 25 мл
• Сахарная пудра - 0.75 стакана
• Крахмал - 1 ч.л.
• Шоколад горький - 100 г
• Сливочное масло - 40 г

Инструкции:

1. До того как приступить к приготовлению пирожного «Нанаймо», отмерьте все необходимые продукты.
2. В сотейнике на минимальном огне растопите 50 граммов сливочного масла, добавьте какао-порошок, сахар и ванильный сахар. В течение 1 минуты, помешивая, доведите смесь до однородности и растворения крупинок сахара.
3. Куриное яйцо вымойте под проточной водой и введите в смесь. Сразу же вмешайте яйцо, иначе оно превратится в яичницу. Прогрейте смесь в течение еще 1 минуты и выключайте нагрев.
4. В сотейник переложите крошку печенья, кокосовую стружку и измельченные грецкие орехи. Тщательно перемешайте смесь. Основа готова!
5. Утрамбуйте основу в невысокой прямоугольной форме размером примерно 22х12 сантиметров. Я ошибочно разделила основу на 2 формы, но на самом деле, рецепт рассчитан только на одну. Форму накройте и уберите в холодильник на 20 минут.
6. 35 граммов мягкого сливочного масла взбейте миксером в течение 3-4 минут до кремообразного состояния. Добавьте молоко и крахмал. У меня тапиоковый, но подойдет любой, к которому вы привыкли.
7. Добавьте сахарную пудру, слегка вмешайте ее венчиком, а уже потом взбейте до однородности на невысоких оборотах миксера.
8. Распределите полученную массу на слое основы и уберите до полной стабилизации в холодильник. У меня белый слой окончательно затвердел через 20 минут.
9. Приготовим ганаш. В сотейнике на медленном огне растопите шоколад до жидкого состояния. Как только шоколад расплавится, добавьте оставшиеся 40 граммов масла. Перемешайте ганаш и дайте ему 1 минуту слегка остыть, но не затвердеть!
10. Распределите ганаш поверх белого слоя. Уберите форму в холодильник, накрыв пищевой плёнкой, пока шоколад слегка не застынет. Буквально через 5 минут ножом наметьте размеры будущих пирожных по шоколадному слою. Если этого не сделать, шоколад в застывшем состоянии будет ломаться под ножом и испортит весь внешний вид десерта. Оставьте форму в холодильнике до полной стабилизации ганаша.
11. Перед подачей разрежьте пирожные по намеченным линиям. Пирожное "Нанаймо" по вкусу напоминает шоколадный батончик с кокосом и орехами с тонким слоем хрустящего шоколадного ганаша. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 463 кКал

Тосты с яйцом и помидорами

Вкусные тосты любимое угощение для многих А приготовить их сможет каждый не имея особых кулинарных навыков Сегодня в моем меню питательные тосты с яйцом и помидорами Блюдо готовится быстро и просто а результатом будет довольна вся ваша семья ...