Пивной соус

Самый простой и ароматный вариант соуса к запеченному или отварному мясу, особенно к свинине. Соус можно подать и с рыбой, картофелем фри и другими блюдами в горячем или холодном виде. Лучше всего обжаривать все на сливочном масле - оно придает блюду легкий сливочно-ореховый привкус. Благодаря такому виду масла соус получается более вкусным и бархатистым. Сорт пива особой роли не играет, но мне кажется, что темное пиво может придать легкую горчинку, хотя я не пробовала создавать соус на нем. Свежую зелень не добавляйте - она перебьет аромат пива.

Ингредиенты:

• Лук репчатый (средний) - 1 шт.
• Пиво светлое - 150 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания красочного пивного соуса.
2. Очистите репчатый лук от кожуры, промойте его в воде и разрежьте пополам. Затем каждую половинку - еще пополам, и нарежьте все полукольцами. Прогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Выложите в него луковую нарезку и пассеруйте примерно 3-4 минуты.
3. Когда нарезка подрумянится, но не подгорит, всыпьте пшеничную муку и тщательно вымешайте ее, чтобы она впитала в себя топленое масло.
4. Следом влейте пиво любого сорта и аккуратно перемешайте все, чтобы мука растворилась в соусе. Убавьте нагрев до умеренного.
5. Продолжая перемешивать, посолите и поперчите содержимое емкости, доведите соус до необходимой густоты. Помните, что чем больше его прогревать, тем гуще он получится. И к тому же он еще загустеет при остывании. Поэтому если хотите получить жидкий пивной соус, то тушите примерно 1-2 минуты, а затем нагрев выключите.
6. Выложите содержимое емкости в соусник и слегка остудите. Можно подавать его к столу как в горячем, так и в холодном виде. Тем, кто не любит, чтобы лук попадался, можно посоветовать пюрировать соус погружным блендером.
7. Украсьте его свежей зеленью и дегустируйте.
8. Приятного вам!

Время приготовления: 10 мин. : 186 кКал

Лимонные капкейки

Сразу скажу что это самые вкусные лимонные капкейки или кексы если хотите которые я ела Вся семья их оценила и попросила печь чаще Готовятся они из продуктов которые есть в каждом доме единственное вам придётся заранее достать из холод ...