Плов из булгура с говядиной
Отличная альтернатива традиционному плову из риса. Булгур быстро разваривается, поэтому говядину обязательно сначала тушить отдельно.
Ингредиенты:
- ​Булгур – 150 г
- Говядина – 350 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 шт.
- Вода – 400 мл
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
- Специи к плову – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты для плова из булгура с говядиной. Возьмите специальный казан или чугунную толстостенную сковороду подходящего объема.
- Говядину ополосните, влагу промокните салфетками, нарежьте одинаковыми кусками среднего размера.
- Сковороду хорошо разогрейте, влейте 1 ст.л. масла. В горячее масло уложите куски говядины. Жарьте мясо с двух сторон на сильном огне 5 минут.
- Затем мясо залейте водой, чтобы она полностью покрыла его, посолите, тушите на медленном огне следующие 40 минут.
- В это время отдельно обжарьте овощи. Лук и морковь очистите, лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на средней или мелкой терке.
- В сковороде разогрейте масло, сначала закиньте лук, через несколько минут добавьте морковь. Пассеруйте овощи 3-5 минут на небольшом огне.
- Когда мясо станет мягким, перекиньте к нему овощи.
- Далее добавьте нужное количество булгура. При желании булгур можно несколько минут обжарить с овощами.
- Добавьте специи к плову, соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Добавьте горячую воду, чтобы она была на 2 см выше смеси.
- После кипения огонь уменьшите, сковороду прикройте крышкой, готовьте плов из булгура с говядиной 20 минут. Когда половина бульона впитается в булгур, в середине сделайте выемку, поместите очищенную головку чеснока (очистите её от шелухи, при этом дольки не отделяйте друг от друга).
- Готовое блюдо дополните зеленью, подайте на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
135 кКал
Полезный вкусный и сытный белковый суп можно приготовить из чечевицы Такой суп будет кстати во время соблюдения поста а также вегетарианцам ...