Плов из булгура со свининой

Вкусный плов из булгура с мясом в казане.

Ингредиенты:

• Булгур - 1 стакан
• Мясной бульон - 2 стакана
• Свинина - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Растительное масло - 40 мл
• Соль, черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Булгур часто называют «блюдом тысячи культур», он встречается в рецептах национальной кухни многих народов мира, успешно заменяет рис и подходит для плова, тефтелей, голубцов, крупяных супов и салатов (типа табуле), и т.п.
2. Уже обработанную пшеницу (булгур) не нужно промывать, а иногда — и варить. Достаточно пропарить в горячей воде. Как правило, на один стакан крупы идет два стакана жидкости.
3. Для приготовления плова из булгура со свининой в казане возьмите продукты по списку.
4. В казане с раскаленным постным маслом первым обжариваем мясо — чистую свинину делим кубиками примерно одинакового размера, не слишком мелко.
5. Минуты через три добавляем нашинкованную луковицу и еще через минуту — морковь. Обжариваем свинину с овощами, перемешав, следующие 3-4 минуты при высоком нагреве.
6. Всыпаем порцию булгура, опускаем несколько зубков чеснока. Не мешаем. Оставляем мясо и овощи снизу, крупу — сверху.
7. Заливаем двумя стаканами мясного бульона или воды. Солим, перчим, кипятим, уменьшаем огонь и готовим до полного испарения влаги (примерно 20-30 минут).
8. Горячий плов перемешиваем — поднимаем мясо с овощами со дна казана.
9. На стол домашний плов из булгура со свининой подаём горячим.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 172 кКал

Фасолада (греческий фасолевый суп)

Суп с небольшим количеством ингредиентов не обязательно должен быть пресным Фасолада это вкусный очень яркий ароматный и притягательный суп в греческом стиле Стебли сельдерея придают классической зажарке дополнительные нотки во вкусе а разваре ...