Жареный тофу

Жареный тофу - это моя вторая попытка попробовать тофу. Надо сказать, она оказалась значительно более удачной, чем первая. Потому что в первый раз я просто бросила тофу в какой-то азиатский суп, куда он полагался по рецепту. Попробовала я это дело и сказала сама себе: "Ну надо же, какая гадость безвкусная резиновая! И еще мне будут говорить, что ЭТО заменяет мясо! Соевый фарш - и то вкуснее!" И вот совсем недавно мне довелось жарить тофу в шаурму для подружки сына, девочки-вегетарианки, попробовала маленький кусочек и вдруг обнаружила, что штука-то, оказывается, вкусная! На мясо она, конечно же, похожа не стала, но в жареном виде, с корочкой да с приправами, у тофу оказалась весьма интересная консистенция и не неприятный вкус! Короче, я посоветовалась с подружкой, жившей в Азии, и она объяснила мне, что причина моего первого горького опыта - в том, что в Европе - просто совсем другой тофу, чем тот, который подразумевался для азиатского супа. Зато европейский идеален для того, чтобы делать из него, например, жареный тофу с овощами. Набор овощей - произвольный. Набор приправ - в общем-то, тоже. Да и нарезка - тоже какая угодно. А получаете вы в результате сравнительно калорийное и вкусное постное (для нестрогих дней) вегетарианское блюдо.

Ингредиенты:

• Тофу - 200 г
• Цуккини - 200 г
• Помидор - 1 шт.
• Морковь - 50 г
• Перец болгарский - 100 г
• Кукуруза - 2 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль, перец, листья каффир-лайма - по вкусу
• Руккола - 10 г, по желанию

Инструкции:

1. Тофу режем пластинками.
2. Овощи режем кусочками, подходящими для обжаривания в технике вок.
3. Обжариваем овощи на предварительно разогретой сковороде в 1 ст.л. растительного масла на сильном огне при помешивали до коричневатости цуккини. Добавляем кукурузу, солим, перчим.
4. Пересыпаем овощи на сервировочную тарелку. Удаляем листья каффир-лайма, если использовались (я вот этого не сделала, потом очень ругалась во время еды, они же жесткие).
5. На ту же сковороду, на которой жарились овощи, добавляем вторую ложку растительного масла и жарим тофу с обеих сторон где-то по 1 минуте с небольшим на сторону. Солим, перчим.
6. Посылаем овощи рукколой.
7. Выкладываем жареный тофу на овощи и рукколу.
8. И можно приступать к трапезе!

Время приготовления: 12 мин. : 62 кКал

Карбонара с курицей и грибами

Еще одно блюдо для любителей пасты интересный вкус получается из за технологии соединения самых обычных и доступных продуктов ...