Плов из гуся
Плов из гуся - вкуснейшее блюдо для сытного семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Мясо гуся - 600 г
- Рис - 2 стакана
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь (крупная) - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Приправа для плова - 1 ст.л.
Инструкции:
- Мясо гуся - очень вкусное, но, к сожалению, немного жирноватое. Поэтому используется оно только в определённых рецептах. Одним из которых хочу сегодня поделиться с вами.
- Плов из гуся получается достаточно сытным и нежным. Готовится он традиционным способом, на основе риса и с добавлением разнообразных специй. Их можно приобрести по отдельности, отдавая предпочтение барбарису, куркуме, паприке и зире, или же купить готовую приправу для плова.
- Такое вкусное блюдо может стать прекрасным обедом или ужином для всей семьи. В качестве дополнения подойдут свежие или маринованные овощи, а также разнообразная зелень.
- Рекомендую попробовать!
- Для приготовления плова из гуся подготовьте необходимый набор ингредиентов по списку.
- Мясо гуся тщательно промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Жир, который имеется на птице, для данного рецепта срезать не надо. В разогретый казан или толстостенную кастрюлю выложите подготовленные части. Дополнительно использовать растительное масло или какой-либо жир не нужно, достаточно будет того, который выделится во время жарки.
- Обжарьте мясо на сильном огне до появления румяной корочки.
- Тем временем очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - длинными брусочками.
- Лук и морковь переложите в казан с мясом. Готовьте ещё в течение 5 минут, периодически помешивая.
- Затем посолите, добавьте чёрный молотый перец и приправу для плова. Перемешайте, чтобы специи немного прогрелись и по полной раскрыли свои вкусы и ароматы.
- В центр выложите неочищенную, но предварительно вымытую, головку чеснока и влейте два стакана воды. Накройте ёмкость крышкой и отправьте на огонь. После закипания снизьте нагрев и томите на медленном огне 35-40 минут, до готовности мяса. Время приготовления зирвака (так называется подлива для плова) зависит от жёсткости мяса.
- Рис тщательно промойте, чтобы вода после него осталась полностью прозрачной. Затем выложите поверх мяса и разровняйте. Чеснок не выбрасывайте, пусть остается на своём месте.
- Добавьте ещё воды, так, чтобы она поднялась на 1,5 см выше уровня крупы.
- Доведите жидкость до кипения и по надобности добавьте ещё соли. После этого накройте варочную ёмкость крышкой и томите плов из гуся 30-35 минут на слабом огне. Затем укутайте казан в тёплое полотенце и оставьте на 15-20 минут для упаривания, после чего аккуратно перемешайте.
- Вкуснейший плов из гуся готов. Подавайте его на стол в горячем виде с зеленью и маринованными овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
315 кКал
Знакомый многим торт из советских кондитерских не назвать каким то изысканным или особенным Он состоит из двух или трёх бисквитных хорошо пропитанных коржей масляного и шоколадного кремов а посыпан шоколадно бисквитной крошкой ...