Плов с бараниной по-быстрому

Ингредиенты:

• Баранина - 600 г
• Рис - 1,5 стакана
• Морковь - 300 г
• Лук репчатый - 150 г
• Изюм - 100 г
• Чернослив - 60 г
• Соль - по вкусу
• Пряности для плова - 1 ч.л.
• Масло подсолнечное не рафинированное - 0,5 стакана

Инструкции:

1. Плов, как и множество других национальных блюд, в современной кулинарии существует и в первозданном (если можно так сказать) виде, и претерпев различные изменения, дополнения как по составу, так и по технологии. Сегодня я предлагаю очень вкусный узбекский плов с бараниной приготовить с использованием микроволновки.
2. Можно приготовить плов в микроволновке полностью - включая тузлук, который я буду готовить обычным способом - в казане на плите, тогда время его варки несколько увеличится, так как после каждой операции в микроволновке продукт должен некоторое время дойти, постоять. Я же предлагаю это время как раз сократить - на вкусе блюда это не отразится, рис, приготовленный в микроволновке, наоборот, получается гораздо вкуснее, что я не раз уже повторяла, часто готовлю его подобным образом на гарнир.
3. Итак, приступим к приготовлению плова с бараниной по-быстрому. Приготовим продукты, по совету узбекского повара я всегда беру приблизительно равное количество мяса, риса и овощей.
4. Промыть и залить горячей водой чернослив и изюм, которые тоже лучше брать не красивые из супермаркета, а там же выбрать настоящие - не покрытые химией.
5. Круглозерный краснодарский рис промыть и залить водой, дать постоять минут 10-
6. Баранину лучше взять молодую, отделить мясо от кости.
7. Нарезать средними кусочками.
8. Масло нужно брать настоящее нерафинированное - лучше хлопковое, но хорошо и подсолнечное. Предварительно в нем нужно прокалить кусок луковицы и выбросить.
9. Рис поставить в микроволновку на 10 минут на мощность 80%, регулируя количество воды - ее должно быть на 0,5 см выше риса, в процессе готовки можно открыть и посмотреть - от разного риса зависит количество воды, добавить ее можно в любой момент, а вот, если будет лишняя - плов станет кашей.
10. Потом выложить в нагретое масло нарезанный четверть-кольцами лук, слегка обжарить.
11. На него - мясо, чтобы оно преждевременно не отдало сок.
12. Нарезать тонкой соломкой морковь.
13. Добавить в казан морковь, перемешать, добавить пряности, затем чернослив и изюм.
14. Добавить немного горячей воды, посолить и накрыть крышкой, тушить до выпаривания воды.
15. Затем добавить сварившийся за это время аль-денте рис, аккуратно перемешать и накрыть плотной крышкой, выключить плиту, дополнительно укрыть казан полотенцем минут на 10 или до момента подачи (не более, чем на полчаса).
16. Пробуя, стараться захватить в ложку и рис, и мясо, и морковь. Плов с бараниной по-быстрому готов.
17. Подавать со свежими помидорами или салатом из свежих или консервированных овощей.

Время приготовления: 30 мин. : 232 кКал

Манный суп

Манные супы многим из нас знакомы с детского сада их готовили молочными и сладкими на завтрак или овощными с мясом на обед Манный суп с курицей я обожаю до сих пор и мне нравится что готовить его можно с абсолютно любыми сезонными овощами даже с ...