Плов с тушенкой
Плов с тушенкой, приготовленный в казане, - вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- Тушенка свиная - 1 банка (0,5 л)
- Рис - 2 стакана
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Приправа к плову - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода
Инструкции:
- Плов - вкуснейшее блюдо, которым можно накормить всё семейство. Рецептов его приготовления существует огромное количество. Но принцип у всех - практически одинаковый. Суть его заключается в создании густой мясной подливы под названием "зирвак", где в дальнейшем варится крупа, а именно - рис. Ничего сложного, как видите, нету. Главное, закупить нужные продукты.
- Для плова зачастую выбирают жирные сорта мяса, такие как: баранина или свинина, реже используют говядину или птицу. Сегодня я рискнула и нарушила все стереотипы, заменив свежее мясо на тушенку. Хочу сказать, что эксперимент удался на славу. Блюдо получилось настолько вкусным, что дегустаторы в один голос попросили добавки. Рис пропитался мясным соком и специями, но при этом остался рассыпчатым и сохранил свою структуру, а кусочки мяса (хотя, наверное, будет правильней сказать - их волокна), равномерно распределились по всему блюду.
- Поэтому кто ещё не пробовал такой вариант плова - настоятельно рекомендую!
- Для приготовления плова с тушенкой подготовьте необходимый набор ингредиентов по списку.
- Очищенный лук нарежьте кубиками, а морковь - длинными брусочками или же натрите на терке с крупными ячейками. Овощи выложите в казан, добавьте растительное масло и отправьте на плиту.
- Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело, около 3-4 минут - до золотистого цвета.
- Затем откройте банку с тушенкой и переложите её содержимое в казан. Очень часто в мясе попадаются лавровый лист и горошинки душистого перца, их мы повторно использовать не будем, а просто выбросим.
- При воздействии высокой температуры мясное "желе" растворится, образуя насыщенный бульон. Потушите в нём овощи вместе с кусочками мяса 2-3 минуты. Добавьте соль, чёрный молотый перец и приправу к плову.
- Поверх подливы ровным слоем распределите промытый рис.
- Содержимое казана залейте кипятком так, чтобы жидкость на 1,5 см возвышалась над крупой. По надобности добавьте ещё соли, а по центру разместите целую головку чеснока, предварительно вымытую, но не очищенную от шелухи.
- Накройте казан крышкой и доведите жидкость до повторного закипания. Затем убавьте огонь и готовьте плов, около 30 минут, до полного испарения жидкости. Рис за это время должен полностью приготовиться и стать мягким, но при этом не превратиться в кашу, а сохранить свою структуру.
- Готовому блюду дайте настояться 10-15 минут под крышкой. Затем аккуратно перемешайте все слои деревянной лопаткой.
- Вкуснейший плов с тушенкой готов. Выложите его горкой на большое плоское блюдо и в горячем виде подавайте на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
311 кКал
Клубничное дерево или просто кудрания это растение семейства тутовых Родом это ягода из Восточной Азии а я ее нашла в Абхазии Долго кудрания не хранится поэтому самый удачный способ сохранить диковинку это сварить варенье на зиму ...