Плов с тушенкой

Плов с тушенкой, приготовленный в казане, - вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• Тушенка свиная - 1 банка (0,5 л)
• Рис - 2 стакана
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Приправа к плову - 1 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Вода

Инструкции:

1. Плов - вкуснейшее блюдо, которым можно накормить всё семейство. Рецептов его приготовления существует огромное количество. Но принцип у всех - практически одинаковый. Суть его заключается в создании густой мясной подливы под названием "зирвак", где в дальнейшем варится крупа, а именно - рис. Ничего сложного, как видите, нету. Главное, закупить нужные продукты.
2. Для плова зачастую выбирают жирные сорта мяса, такие как: баранина или свинина, реже используют говядину или птицу. Сегодня я рискнула и нарушила все стереотипы, заменив свежее мясо на тушенку. Хочу сказать, что эксперимент удался на славу. Блюдо получилось настолько вкусным, что дегустаторы в один голос попросили добавки. Рис пропитался мясным соком и специями, но при этом остался рассыпчатым и сохранил свою структуру, а кусочки мяса (хотя, наверное, будет правильней сказать - их волокна), равномерно распределились по всему блюду.
3. Поэтому кто ещё не пробовал такой вариант плова - настоятельно рекомендую!
4. Для приготовления плова с тушенкой подготовьте необходимый набор ингредиентов по списку.
5. Очищенный лук нарежьте кубиками, а морковь - длинными брусочками или же натрите на терке с крупными ячейками. Овощи выложите в казан, добавьте растительное масло и отправьте на плиту.
6. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело, около 3-4 минут - до золотистого цвета.
7. Затем откройте банку с тушенкой и переложите её содержимое в казан. Очень часто в мясе попадаются лавровый лист и горошинки душистого перца, их мы повторно использовать не будем, а просто выбросим.
8. При воздействии высокой температуры мясное "желе" растворится, образуя насыщенный бульон. Потушите в нём овощи вместе с кусочками мяса 2-3 минуты. Добавьте соль, чёрный молотый перец и приправу к плову.
9. Поверх подливы ровным слоем распределите промытый рис.
10. Содержимое казана залейте кипятком так, чтобы жидкость на 1,5 см возвышалась над крупой. По надобности добавьте ещё соли, а по центру разместите целую головку чеснока, предварительно вымытую, но не очищенную от шелухи.
11. Накройте казан крышкой и доведите жидкость до повторного закипания. Затем убавьте огонь и готовьте плов, около 30 минут, до полного испарения жидкости. Рис за это время должен полностью приготовиться и стать мягким, но при этом не превратиться в кашу, а сохранить свою структуру.
12. Готовому блюду дайте настояться 10-15 минут под крышкой. Затем аккуратно перемешайте все слои деревянной лопаткой.
13. Вкуснейший плов с тушенкой готов. Выложите его горкой на большое плоское блюдо и в горячем виде подавайте на стол.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 311 кКал

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Очень нежный и ароматный пирог с хрустящей корочкой и яблоками ...