Подлива из свиной печени
Подлива из свиной печени - отличное блюдо для разнообразия повседневного меню. Не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты:
- Свиная печень - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Чёрный перец горошком - 3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода - 2 стакана
Инструкции:
- Чтобы вкусно приготовить свиную печень, нужно знать пару секретов. Один из самых главных - это правильная подготовка. Чтобы печень не горчила, её нужно предварительно вымочить в холодной воде или молоке. Это займёт несколько часов, но пропускать данный этап я бы не советовала. Второй секрет - это минимальное время тепловой обработки, то есть печень не должна долго жариться или варится, иначе она будет сухой и жёсткой.
- Учитывая все вышеназванные нюансы предлагаю приготовить подливу из свиной печени. Этот субпродукт пользуется большой популярностью в нашей семье. Он относительно недорогой, но очень полезный, поэтому периодически должен появляться в нашем рационе.
- Итак, закупаем необходимые продукты и вперёд на кухню!
- Свиную печень тщательно помыть и обрезать крупные сосуды. Затем выложить в подходящую ёмкость и залить чистой холодной водой. Оставить на 2 часа, периодически меняя воду.
- По истечению времени печень снова промыть, обсушить и нарезать тонкими полосами. Посолить и поперчить по вкусу.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить печень.
- Обжарить в течение 1 минуты на среднем огне, периодически помешивая. После чего добавить нарезанный полукольцами репчатый лук.
- Помешивая, жарить 2 минуты, до прозрачности лука.
- Добавить пшеничную муку и перемешать.
- Содержимое сковороды переложить в небольшую кастрюлю. Добавить лавровый лист, горошинки чёрного перца и томатную пасту. Залить всё чистой фильтрованной водой, перемешать и отправить на огонь.
- Довести до кипения и томить на медленном огне 10 минут, до полной готовности.
- Вот и всё, вкусная подлива из свиной печени готова. Подавать её можно с разнообразными кашами, картофельным пюре или макаронами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
58 кКал
Просто быстро и вкусно Сладкое угощение к чаю намного вкуснее чем магазинная выпечка Плюсом является то что каждый раз можно добавлять разные фрукты получая при этом новый вкус ...