Подлива с мясом и грибами
Сочную и вкусную подливку с мясом можно усовершенствовать, добавив в нее грибы. Блюдо можно подать с картофельным гарниром.
Ингредиенты:
- Фарш свиной - 150 г
- Шампиньоны - 350 г
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 3 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Сахар - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Тем, кто любит сочетание мяса и грибов, предлагаю создать подливу из фарша и шампиньонов, которую можно подать и к картофельному пюре, и к отварным макаронам, и к каше. Подлива получается сочной, ароматной и вкусной, готовится недолго - буквально 20 минут.
- По желанию вы можете влить в процессе тушения немного холодной воды с размешанным в ней кукурузным крахмалом, если любите густые подливы.
- Помните, что сначала обжаривается лук, иначе после добавления мяса и грибов, которые выделят жидкость, он останется плотноватым и будет ощущаться.
- Фарш можете использовать любой: говяжий, свиной, куриный, соевый - по своему вкусу. Для тех детей, кто не любит грибы, допустимо после создания подливу пюрировать погружным блендером, превратив ее в однородную массу.
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для подливы с мясом и грибами и начнем кулинарить!
- Помидоры промойте в воде, разрежьте пополам и каждую часть натрите в миску на терке с мелкими ячейками, удаляя кожуру.
- Шампиньоны промойте в воде, нарежьте слайсами.
- Очистите луковицу и промойте, нарежьте полукольцами и обжарьте 1-2 минуты в растительном масле в казане или ковше с антипригарным дном. Лук должен стать мягким, но не поджариться.
- Добавьте мясной фарш и обжарьте все еще 2-3 минуты.
- Выложите грибную нарезку, сразу же посолите и поперчите по вкусу, перемешайте, чтобы грибы оказались на дне.
- Обжаривайте содержимое емкости около 3-4 минут, пока жидкость, которую выпустят грибы, полностью не испарится. Только после этого содержимое начнет поджариваться, румяниться.
- В этот момент добавьте томатную мякоть и сахар - он нивелирует кислинку помидоров. Протомите все около 2-3 минут. Попробуйте блюдо на вкус, подкорректируйте при необходимости.
- Спустя указанное время подлива будет полностью готова!
- Выложите подливу с мясом и грибами в пиалы или в тарелки на гарнир и подайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
97 кКал
...