Похлебка старомосковская

Похлебка старомосковская - достаточно давнее блюдо, которое может стать отличной альтернативой борщу или солянке. Чтобы получить более ароматный бульон, к говядине могли добавлять коренья пастернака, петрушки, фенхеля и сельдерея. Можно встретить вариант похлебки с копченостями, а именно с окороком. Похлебка приобретает более яркий вкус, если переложить ее в горшочки и дать настояться в духовке. Конечно, это не сравнить с аутентичным вариантом - русской печью. Готовой похлебке также лучше дать настояться после варки под закрытой крышкой - не менее получаса.

Ингредиенты:

• Говядина - 300 г
• Куриное мясо - 250 г
• Грибы - 100 г
• Картофель - 200 г
• Сладкий перец - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Масло для жарки - 15 мл
• Вода - 2 л

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления старомосковской похлебки.
2. Говядину помойте и обрежьте все лишнее. Нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю вариться.
3. Картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками. Куриное мясо помойте и также нарежьте небольшими кусочками. Спустя 40 минут варки говядины отправьте продукты в кастрюлю.
4. Для приготовления зажарки почистите и помойте овощи, нарежьте мелко. Морковь можно натереть.
5. Грибы помойте и нарежьте небольшими кусочками.
6. Обжаривайте в течение 5-6 минут на растительном масле лук, морковь и перец. Затем добавьте в сковороду грибы. Перемешайте и обжаривайте еще минут
7. Добавьте в сковороду томатную пасту, влейте 150 мл воды и перемешайте. Томите под крышкой еще 10 минут на тихом огне, после переложите в кастрюлю.
8. Подсолите похлебку, добавьте специи и варите еще 10 минут. Готовую старомосковскую похлёбку можно подавать сразу, со свежей зеленью, сметаной или чесноком.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 50 мин. : 40 кКал

Кахавай в духовке

Встретилась мне в продаже необычная рыба под названием кахавай Пройти мимо не смогла больно уж хороша она на вид купила Ну и понятное дело сразу в интернет Давай изучать что за рыба откуда дровишки как готовить Кстати на ценнике было н ...