Помидоры черри в листьях вишни

Очень вкусные помидорки в сладком пикантном маринаде с листьями вишни и гвоздикой зимой станут отличной закуской ко многим блюдам.

Ингредиенты:

• Помидоры черри - 2 кг
• Листья вишни - 90 шт.
• Перец чёрный горошком - 30 шт.
• Гвоздика - 6-9 бутонов
• Уксус 9% - 90 мл
• Сахар - 100 г
• Соль - 3 ч.л.

Инструкции:

1. Продолжаю активно делать заготовки, так как в селе полно помидоров и других овощей. Пришлось бросить городские дела и уехать на неделю в село, так как свекровь сама не справляется. Мы уже который год просим её не засаживать весь огород, но она нас совершенно не слушает и продолжает садить. Потом, естественно, начинает жаловаться, что ей тяжело всё это обрабатывать. Спорить я уже устала, а просто поехала помогать, но на условиях, что сделаю свои заготовки. Вообще, у свекрови очень много вкусных и хороших рецептов, по которым всё готовится много лет. В селе отлично работает сарафанное радио и если кто-то сказал, что это вкусно, рецепт быстро попадает из рук в руки. Но иногда я смеюсь, потому как попадаются рецепты, по которым я уже несколько лет готовлю сама и даже давала их свекрови, но она никогда по ним не готовила. Это, кстати, не только к заготовкам относится. Как-то пекла я пирог и свекровь приехала в гости, попробовала и попросила рецепт. Совсем простой рецепт, элементарный! И что вы думаете, она по нему готовила? Ну, вы меня поняли!
2. Возвращаюсь к теме заготовок помидоров. Я очень люблю необычные, неизбитые рецепты, часто их дорабатываю, вывожу свои пропорции и результатом делюсь тогда, когда заготовка дождалась своего часа и была снята проба. А вот рецептом этих помидоров делюсь сразу - маринад получился очень вкусный, а это первый признак того, что заготовка удачная. Расчёт ингредиентов дан на 3 банки по 1 литру.
3. Итак, для заготовки помидоров черри в листьях вишни подготовить из списка необходимые продукты.
4. Приготовить солевой раствор: на 1 литр воды - 2 ст.ложки соли. Листья вишни хорошо вымыть от пыли и залить холодным солевым раствором на 15 минут. После этого промыть листья тёплой водой.
5. Разложить листья в банки. На каждую банку - 30 листьев. Вымыть проточной водой помидоры.
6. Положить в каждую банку по 2-3 гвоздики и по 10 горошин чёрного перца. Заполнить банки помидорами.
7. Вскипятить воду (должно хватить 5 литра, но лучше возьмите немного больше) и залить ею помидоры в банках. Прикрыть банки крышками и оставить на 10 минут.
8. Затем воду слить в кастрюлю, добавить в неё сахар и соль, довести до кипения и влить уксус.
9. Пока кипит маринад, банки с помидорами прикрыть крышками.
10. Далее залить горячим маринадом помидоры, закатать и сразу перевернуть дном вверх.
11. Готовые помидоры черри в листьях вишни можно хранить в квартире или в погребе.
12. Приятных вам заготовок!

Время приготовления: 50 мин. : 15 кКал

Плюшка «Московская»

Очень хороший рецепт простой домашней выпечки к чаю Московские плюшки испеченные по ГОСТу просто созданы для вечернего чаепития ...