Помидоры с хреном на зиму
Заготовленные на зиму помидоры (дольками) с хреном и чесноком - это не только вкусно, но и очень полезно. Обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
- Помидоры - 1.5 кг
- Корень хрена - 40 г
- Чеснок - 4-6 зубчиков
- Петрушка - 0.5 пучка
- Перец болгарский - 1 шт.
- Вода - 650 мл
- Соль - 50 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Уксус 9% - 4 ст.л.
Инструкции:
- Помидоры с хреном - очень вкусная заготовка, сочетающаяся со многими блюдами. Помидорчики получаются ядрёными, для застолья - самое то! Несколько лет назад моя свекровь готовила такие помидорчики, хранила банки в погребе. У меня погреба нет, рискну оставить баночки наполненные помидорами с хреном на зиму при комнатной температуре, надеюсь выстоят. Расчёт продуктов на 2 банки по 1 л.
- Для заготовки помидоров с хреном и чесноком на зиму подготовить все необходимые продукты. Помидоры выбирать плотные, так как они будут разрезаться пополам.
- Нарезать произвольно болгарский перец, чеснок и корень хрена.
- Поместить их в чашу блендера и измельчить, используя насадку "металлический нож".
- Разрезать пополам помидоры, если очень крупные, то на 4 части.
- В перекрученную массу добавить мелко нарезанную петрушку.
- Чистые стерильные банки наполнять помидорами - срезом вниз, перекладывая смесью из чеснока, хрена, перца и петрушки.
- Приготовить горячий маринад из сахара и соли, дать ему покипеть 3-5 минут и залить помидоры. Банки прикрыть крышками. В кастрюлю постелить на дно плотную салфетку, поставить банки и залить в кастрюлю горячую воду. Стерилизовать 10 минут с момента закипания воды.
- Банки закатать и перевернуть донышком вверх, накрыть чем-то тёплым.
- Оставить до полного остывания. Помидоры с хреном на зиму готовы.
- Приятных вам заготовок!
Время приготовления:
1 ч. :
28 кКал
Если вы обожаете желе тогда обязательно должны попробовать заготовить его по этому рецепту на зиму Готовится малиновое желе с агар агаром практически так же как и варенье только консистенция у него получается просто невероятная Советую разложить ...