Постная галета с ягодами
Тонкое хрустящее тесто из пшеничной и ржаной муки и кисло-сладкая начинка из ягод малины, жимолости и черной смородины. Выпечка идеальна для Поста и вегетарианцев.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - примерно 1,5 стакана
- Мука ржаная - 1 стакан
- Масло растительное - 0,3 стакана
- Кипяток - 0,7 стакана
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ягоды (малина, жимолость, черная смородина) - 250 г
- Крахмал кукурузный - 1.5 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Сахарная пудра - по желанию
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления постной галеты с ягодами.
- Ягоды для выпечки можно взять любые, какие предпочитаете. Если нет свежих ягод, прекрасно подойдут замороженные. Ягоды не обязательно полностью размораживать. Достаньте их из морозильной камеры, и пока будете замешивать тесто, они немного оттают.
- Тесто можно замесить только на пшеничной муке. Но мне нравится ржаная выпечка, поэтому добавлю ржаную муку, которая придаст неповторимый вкус и аромат готовой галете.
- В миску насыпьте пшеничную и ржаную муку, добавьте сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте.
- Налейте в стакан растительное масло, влейте до верха стакана кипяток.
- В миску с мукой понемногу вливайте воду с маслом и при этом сразу же перемешивайте муку ложкой.
- Затем руками замесите тесто. По необходимости добавьте немного муки, если тесто этого требует. Вообще, тесто должно получиться очень мягким, приятным, не прилипать к рукам и собираться в шар.
- Включите духовку на 180°С. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5-7 мм, сразу на пекарской бумаге или силиконовом коврике.
- Немного оттаявшие ягоды положите в тарелку. У меня домашние ягоды, собственноручно собранные и замороженные, поэтому я их не мою.
- Посыпьте ягоды крахмалом и сахаром.
- Аккуратно перемешайте ягоды.
- Разложите ягоды на тесто, не доходя до края примерно 2-3 см.
- Сформуйте галету, загнув свободные края теста наверх и слегка защипнув. Добиваться идеально ровной формы галеты не обязательно.
- Выпекайте постную галету с ягодами примерно 30 минут на среднем уровне духовки. Нагрев - верх-низ. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Испеченную галету снимите с противня и полностью охладите. Когда галета остынет, начинка стабилизируется, не будет жидкой.
- Посыпьте остывшую галету сахарной пудрой. Это вкусно! Тоненькое пропеченное, рассыпчатое тесто и целый букет ягодных вкусов, в котором и сладость малины, и кислинка смородины, и легкая горчинка жимолости.
- Если любите ржаную выпечку, обязательно испеките ягодную галету.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
279 кКал
Клубника отлично сочетается с мятой кто пробовал клубничный мохито со мной согласится Поэтому предлагаю приготовить на зиму джем из клубники с мятой немного на пробу несколько баночек Вкус и аромат мяты можно регулировать увеличив или ...