Пудинг ванильно-шоколадный
Ингредиенты:
- Сухари из белого хлеба
- или отруби - около 150 грамм;
- Какао или кэроб - 2-3 ст. ложки;
- Молоко - 1 стакан;
- Сливочное масло - 50 грамм;
- Яйца - 2-3 штуки;
- Сахар или демерара - до 0,5 стакана;
- Мука в/с или ц/з - 0,5 стакана;
- Миндальная мука или черемуховая мука - 2 ст. ложки;
- Ванильный сахар -1-2 ч.ложки;
- Коньяк или ром - 1 ст. ложки (по желанию) или
- Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки.
- Ганаш, сладкий соус или т.п.
- 1 стакан - 200 мл.
Инструкции:
- Пудинг - это десерт родом из Англии. Представляет собой, всевозможные кусочки хлебо-булочных изделий, скрепленные молочно-яичной смесью и запеченные на водяной бане.
- Предлагаю придать полезности этому десерту взяв отруби и упросить процесс приготовления за счет использования пароварки или мультиварки с функций приготовления на пару. По желанию замените привычное какао - кэробом, сахар - демерарой, а муку высшего сорта цельно-зерновой.
- Подготовьте ингредиенты для ванильно-шоколадного пудинга:
- Подберите форму или формочки, подходящие по размеру к чаще для приготовления на пару.
- Уточните - отмерьте количество необходимых отрубей, т.е. просто насыпьте их в форму примерно наполовину.
- Полученное количество отрубей перемешайте с какао или кэробом, молотым миндалем, миндальной мукой или черемуховой мукой и ванильным сахаром.
- Влейте молоко.
- Перемешайте и дайте набухнуть минут
- Сахар или демерару разотрите со сливочным маслом.
- Отделите желтки от белков и перемешайте их со сладкой масляной массой.
- Разбухшие отруби перемешайте с мукой в/с или цельнозерновой.
- Соедините массу из отрубей с масляно-желтковой сладкой массой.
- Затем введите взбитые в пену белки.
- Переложите это пудинговое тесто в форму.
- И готовьте на пару около получаса, но время зависит от размеров формы.
- Шоколадный пудинг готов.
- Традиционно пудинг подается с какими-либо сладкими соусами, например, подошла бы сгущенка, варенье или джем, заварной крем или шоколадный ганаш. Предлагаю шоколадно-апельсиновый ганаш: нагрейте сок половины апельсина и залейте им кусочки половину плитки шоколада, перемешайте. Вылейте на пудинг, украсьте апельсиновой цедрой.
- Ванильно—шоколадный пудинг готов.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
45 мин. :
180 кКал
Рецепт приготовления куриных крылышек в чипсах в духовке стал для меня настоящим открытием это просто невероятно вкусно и очень сытно Кто то пишет что такие крылышки им напоминают курочку из КФС но я бы сказала что эти даже вкуснее кроме того ...