Постная гречка в духовке (с луком и морковью)
Гречневая каша - основа основ русской кухни, и постного стола в том числе. Простым способом можно приготовить вкуснейшую гречку в духовке, при этом много сил на подготовку не требуется.
Отменный вариант для постного стола!
Ингредиенты:
- Крупа гречневая - 1 стакан
- Лук репчатый - 100 г
- Морковь - 100 г
- Вода - 3 стакана
- Соль - 1 ч.л. (без горки)
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Соберите всё по списку для приготовления постной гречки в духовке с морковью и луком.
- Лук и морковь очистите, ополосните. Гречневую крупу при необходимости переберите. Промывать гречку не нужно.
- Для приготовления гречки в духовке нужна жаропрочная посуда, и желательно с крышкой. Это может быть керамический горшок, чугунный казан, или как у меня, жаропрочная стеклянная кастрюля с крышкой.
- Если ничего подходящего из перечисленного нет, то возьмите любую форму для запекания и вместо крышки используйте фольгу в 2-3 слоя, плотно прижав её к форме.
- В посуду, подходящую для духовки, всыпьте сухую гречневую крупу, добавьте соль и масло.
- Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке и добавьте сюда же, к сухой гречке.
- Влейте воду и тщательно размешайте содержимое "волшебного горшочка".
- Накройте кастрюлю (казан, горшок) крышкой и поместите в холодную духовку.
- Установите температуру 180°С и готовьте постную гречку с морковью и луком в духовке 30 минут на этой температуре, а затем снизьте нагрев духовки до 80-90°С и продолжайте томить гречку ещё 30 минут.
- Время приготовления очень условно, всё зависит от вашей духовки. Меня выручает то, что кастрюля прозрачная и я через дверцу духовки могу наблюдать когда всё закипело. Если посуда непрозрачная, то следует заглядывать в духовку, и как только всё забурлит, убавить температуру и томить гречку до готовности.
- Через 1 час духовку выключите, а кастрюлю с гречкой оставьте в горячей духовке ещё на 15-20 минут, чтобы каша напарилась.
- Поскольку в процессе приготовления ничего не помешивали, то весь лук с морковкой окажутся наверху.
- Перед подачей просто размешайте гречку с луком и морковью, и блюдо готово.
- Постная гречка в духовке с луком и морковью получается не сухой и рассыпчатой, а мягкой и нежной.
- В некоторые дни Поста рекомендована горячая пища без масла, поэтому если вы поститесь строго, то масло исключите.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
88 кКал
Обалденная закуска салат которая готовится за считанные минуты прямо в банке Такие пикантные помидорки хороши хоть к картофелю или макаронам хоть к мясу да и с чёрным хлебом будет очень даже вкусно Очень вкусный маринад тоже идёт в дел ...