Постная паста с грибами
Постная паста с грибами может быть и вкусной, и сытной. Давайте убедимся?
Ингредиенты:
- Макароны (спагетти) - 300 г
- Грибы - 200 г
- Соус песто - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Базилик свежий - 1 веточка
Инструкции:
- Постная паста с грибами хороша не только в Пост. Безусловно, вкус пасты будет зависеть от сорта грибов и от соуса, с которым вы решите ее подать. Я готовила постные макароны с грибами и томатным соусом, но больше нам нравится паста с грибами и соусом песто.
- Соус Песто, конечно, можно купить в магазине готовый, но он будет с добавлением сыра Пармезан, и уже паста у нас постной не получится. Я же готовлю неклассический постный соус песто, используя только базилик (30 г), оливковое масло (1 ст.л.), кедровые орешки (20 г), чеснок (1 зубчик), плюс соль по вкусу. Пробиваю все ингредиенты в блендере, и постный соус Песто готов. Можно сделать такой соус впрок, он отлично хранится в холодильнике в герметичной баночке до 2-х недель.
- Итак, подготовим продукты по списку и приготовим постную пасту с грибами. Можно использовать любые макаронные изделия и любые грибы. У меня - спагетти и шампиньоны.
- ВАЖНО: блюдо готовится довольно быстро. Сразу же поставим большую кастрюлю с 2 л воды на огонь, и как только вода закипит, воду посолим и отправим наши макароны вариться. Время варки макарон смотрите на упаковке к ним.
- Пока готовятся макароны, приготовим соус. Лук репчатый нарежем мелким кубиком, шампиньоны почистим и нарежем пластинами.
- В сковороду вольем растительное масло, прогреем его на среднем огне, добавим лук и грибы и жарим овощи 10-12 минут.
- Выложим к обжаренным грибам с луком наш неклассический постный соус Песто.
- Перемешаем соус с овощами и протушим все вместе еще 5 минут.
- Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
- Выкладываем макароны в сковороду к грибному соусу с песто и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Прогреем все вместе еще пару минут и снимаем сковороду с огня.
- Готовую постную пасту с грибами подаем порционно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
221 кКал
Вкусный рецепт маринованных огурцов завёрнутых в виноградные листья ...