Постная запеканка из капусты в духовке
Вкусная, сытная, сочная - эта запеканка готовится без муки, сухарей и манки, она получается такой ароматной, что вам непременно захочется ее повторить и на следующий день. Это блюдо вполне легко адаптировать под себя, проявив немного фантазию.
Ингредиенты:
- Капуста молодая - 670 г
- Лук репчатый - 1 шт. (примерно 140-150 г)
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Растительное молоко (овсяное, миндальное, соевое) - 200 мл
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Итак, давайте соберем все продукты по списку и приступим к приготовлению постной запеканки из капусты в духовке.
- Но для начала предлагаю разобрать некоторые нюансы. Количество овощей, точнее капусты, можно взять любое. На рынке я купила вилок молодой капусты, вес его вышел 670 г. Взяла одну большую головку репчатого лука. При желании в рецепт приготовления постной запеканки из капусты можно добавить другие овощи, которые найдутся у вас, немного томатной пасты или, как в моем случае, постный соус. Специи, приправы к блюду добавляйте любые, которые нравятся вам. Я в этот раз обошлась просто солью.
- Подготовьте лук, почистите его и нарежьте произвольно.
- С кочана капусты снимите верхние листочки, сполосните ее под водой, обсушите и нашинкуйте.
- На растительном масле слегка припустите лук, затем добавьте капусту. Потушите овощи до мягкости. У меня на это ушло ровно 10 минут. В самом конце добавьте соль и любимые специи.
- Если у вас капуста зимних сортов и она сухая, то при обжаривании ей нужно подлить немного воды, 30-50 мл, и тушить ее под крышкой.
- Для запеканки я готовила белый постный соус. Напомню, как он готовится...
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте муку.
- Обжаривайте муку до приятного золотистого цвета, примерно 3 минуты.
- Влейте любое растительное молоко: овсяное, соевое, миндальное, кунжутное, рисовое. Я добавляла овсяное покупное молоко, но его вполне можно приготовить и дома.
- Слегка посолите. Варите соус на среднем огне, постоянно его помешивая, до загустения. Снимите с огня и слегка остудите.
- Подготовьте подходящую форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом и выложите начинку. Кроме капусты, я больше ничего не добавляла, но на этом этапе можно добавить немного манки и дать время, чтобы она разбухла, или просто добавить муку. Отварить немного риса или киноа, тогда запеканка будет более плотной и получится сытнее.
- Сверху выложите постный соус, разровняйте его.
- Духовку предварительно нужно будет хорошо разогреть.
- Готовить постную запеканку из капусты в духовке 40 минут при 170 градусах.
- Готово. Слегка охладите ее и подавайте к столу.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
102 кКал
Все кто начинает печь хлеб дома уже не возвращается к покупному Хлеб на закваске я пеку больше 7 лет Такой хлеб имеет более глубокий вкус и богатый аромат нежели обычный дрожжевой Для того чтобы испечь хлеб на закваске во первых нужна хо ...